艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

鑄鐵鍋料理

秋天的腳步緩緩接近，天氣變得微涼，總是想要來個溫補料理，

這時來碗麻油雞飯暖暖身子，真的是非常適合，

加上使用鑄鐵鍋一鍋到底，非常輕鬆的就可以完成這道料理，

其實沒有鑄鐵鍋也沒關係，用一般的鍋子也可以做得出來喔!

我家兩個孩子不知道為什麼好喜歡吃苦瓜鹹蛋這道菜，

所以艾薇在多次實驗後終於找到可以媲美外面餐館的做法了，

苦瓜的味道很多人不能接受，

所以艾薇採用先川燙的方式去除苦瓜的苦味，果然沒這麼苦了，

大家也可以自己做做看，保證吃了會愛上喔!!

艾薇的料理都是採用新鮮食材下去烹煮，

所以調味一般都只有加鹽巴、醬油、糖，做法也很簡單，

這次把玉米筍跟香菇加入干貝絲瓜裡一起料理，

吃起來味道好鮮美，大家也可以試試看喔!!

艾薇很少做牛肉料理，不是因為不愛吃牛肉，
而是因為牛肉若是處理不好就會變得很難吃，
這次事先看過阿基師教的蔥爆牛柳，想說牛肉絲應該也可以如法炮製，
果真，做出來一點都不輸給餐廳水準阿，推薦給大家喔!

材料:

                                             香煎土魠魚

抹過鹽後的土魠魚片，煎一煎就是人間美味了!!

材料 :

1. 土魠魚片 ....... 1片

家裡收到了乾干貝，正愁不知道該怎麼辦呢~
所以索性拿來炒絲瓜，沒想到味道很搭，
湯汁很鮮美甘甜，真的好好吃喔!大家也可以試試唷~

材料:

                                                  醬炒四季豆 

四季豆又稱敏豆，營養價值很高，所以也很常出現在艾薇的餐桌上，
四季豆只要加入醬油跟糖拌炒一下，就是道好吃的料理了。

材料:

                                  香菇玉米筍

最近食安問題嚴重，艾薇幾乎每天都下廚，
因為不喜歡重口味，所以料理的方式以保持食材的原味為主，
只要食材夠好，其實簡單料理一下就很美味了!
玉米筍除了可水煮配咖哩，拿來炒香菇也很好吃喔~

有時候，將所有的蔬菜通通炒在一起，也會有意想不到的美味料理，
其實這是為了清冰箱而想出來的菜色啦XDDD

材料:

1. 紅蘿蔔     1條
2. 毛豆仁     1碗

                                   洋蔥吻仔魚

只要食材夠新鮮，其實不需要太多的調味料，就可以做出美味的料理。

材料:

1. 生吻仔魚     100g   
2. 洋蔥     半碗 (切小塊)

   

有一陣子非常的喜歡吃鮭魚，每回去costco買就是四大片，
除了用煎的跟用烤的之外，最常做的就是鮭魚炒飯了，
不僅簡單又好吃，大人跟小孩都很喜歡呢~ 

不知道大家喜歡吃芹菜嗎?
之前在美國居住時，因為青菜的選擇較少，美國芹算是很常見的蔬菜之一，
最後還是只好買來炒看看，沒想到搭上豆干後，加點調味就很好吃了，
現在在台灣艾薇有時都還會特地去買美國芹來做菜喔，
推薦給大家!!

不知道大家有沒有在costco買過毛豆仁?

艾薇覺得那個毛豆仁的品質不錯又大包，
拿來跟香菇、玉米、紅蘿蔔一起炒，
營養又好吃!!

艾薇很喜歡costco賣的一款醬料-韓式醃烤肉醬，
拿來醃肉超好用的，醃過的肉會帶點甜味，好吃又下飯!

材料:

1. 雞胸肉  200g (切絲)

家裡收到了乾干貝，正愁不知道該怎麼辦呢~
所以索性拿來炒絲瓜，沒想到味道很搭，
湯汁很鮮美甘甜，真的好好吃喔!大家也可以試試唷~

材料:

這是一道簡單又美味的料理，不管是配飯或是配麵都很對味，
大家也來試做看看吧!

材料:

1. 豬絞肉       2碗 
2. 大茂蔭瓜    1罐
3. 蛋             1顆

豆干做成甜甜鹹鹹的味道很下飯，再加點紅蘿蔔玉米，就是道美味的料理囉!
 

材料:

1. 豆干     6片 (切片) 
2. 玉米粒     1大匙   

香菇跟雞肉是很搭的兩樣食材，每次做這道香菇雞柳，都大受歡迎呢!
可以拿來配飯、配麵，甚至還可以拿來做飯湯，
真的是一道多功能的料理啊!

好久沒PO食譜了，實在是小孩黏踢踢，好多食譜都還沒整理出來，
這次先來道簡單又好吃的蛋類料理!

我們家的兩個小孩都很愛吃蛋類料理，
除了荷包蛋、炒蛋、蔥花蛋之外，吻仔魚煎蛋也是我們餐桌上常出現的一道菜，
不僅好吃又營養，在這邊提供食譜囉~

 

小宇很喜歡吃香菇，所以艾薇還蠻常做香菇料理的，
除了三杯香菇外，洋蔥奶油香菇也是我們家常出現的一道菜，
沒有太複雜的作法，卻也是道好吃料理唷~

材料:

1. 香菇  6朵 (切薄片)