艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

最近在網路上看到有關油漬蕃茄的食譜，

就覺得油漬蕃茄一定非常適合拿來做義大利麵跟pizza之類的料理，

加上這陣子的小蕃茄都超好吃的，拿來做油漬小蕃茄剛剛好:D

油漬小蕃茄的做法有很多種，如果想要保存期限久一點，做法就會比較複雜一些，

因為艾薇是做完後馬上要使用，所以就沒有這麼講究，

一直以來就很喜歡喝味增湯，

之前都只在湯中加入豆腐跟香菇就覺得很好喝了，

這次特地加入鮭魚一起煮，

整個湯頭多了一股鮮甜味，

孩子們都一直說好好喝，整鍋喝光光，

在這邊推薦這道湯品給大家，真的是營養又好喝喔!

大家到泰式餐廳最喜歡哪幾道料理?

通常艾薇必點的幾樣就是打拋雞肉、月亮蝦餅、鮮蝦粉絲煲、蝦醬高麗菜、檸檬魚，

上次征服了打拋雞肉，這次因為買到了新鮮的納豆蝦，

就決定就來做這道鮮蝦粉絲煲，

其實做法很多種，艾薇選了較簡單的做法，

讓大家在家裡也可以輕鬆的完成這道料理，而且是一鍋到底喔!

孩子們很喜歡吃義大利麵，最愛的口味就是茄汁跟蒜味兩種，

茄汁的話艾薇一般都是做成茄汁肉醬，而蒜味就是做成海鮮口味的，

最近發現媽媽魚賣的小卷好好吃，所以除了原先的蛤蠣外，又多加了小卷進去，

做出來的義大利麵更美味了，小朋友都很喜歡喔!!

所有義大利麵的口味中，

艾薇最喜歡清炒蒜味口味，

一面是清炒的較爽口不膩，

另一方面是本人極愛炒蒜頭時的香味，

還有就是食材也很好準備，只要有蒜頭就搞定了!

夏天總是容易讓人食慾不振，加上天氣熱，更是讓人懶得做飯，

所以艾薇大部分都是準備一些較簡單而且帶點酸甜口感的料理，

因為這陣子瘋狂愛上自己泡蜂蜜檸檬水，

所以家中常備有檸檬跟蜂蜜兩樣材料，

加上自己喜歡吃雞胸肉，所以就做出了這道蜂蜜檸檬烤雞胸，

第一次吃到雜炊飯是幾年前全家一起去沖繩自助旅行時，

看似普通的雜炊飯，吃起來卻一點也不普通，

每吃一口都可以感受到食材的美味，

從那時候起，每回到日本旅行，我一定都會點雜炊飯來吃，

只是要等到去旅遊才吃得到真的太辛苦了，乾脆自己來做做看，

做出來的雜炊飯真的很好吃，美味又營養，大家也來做做看喔!

天氣漸漸入秋，帶點涼意的時節最適合來道溫沙拉暖暖胃了，

這道泰式海鮮溫沙拉是之前去上課學來的，

不僅開胃，帶點溫度的沙拉吃起來更讓人感覺幸福呢~

《材料》

鯛魚在艾薇家是冰箱裡必備的一道魚肉，

不管是拿來煎或試煮火鍋，甚至是煮義大利麵，都非常好用，

這次試做的是蒜味海鮮義大利麵，第一次做就大成功，

輕鬆的擄獲了大人跟小孩的胃喔!!

最近看了韓國的實境秀節目-尹餐廳，

節目中，四位藝人到峇里島開設了一間韓式餐廳，

裡面的菜單有韓式烤肉飯、烤肉粉條、烤肉麵包，

只要做好烤肉醬汁，就可以完成上面三道料理，

所以這次就按照節目中的配方試做了這道韓式烤肉，真的很好吃，

重點是烤肉醬汁做法很簡單，大家一定要學起來啊!

不知道有人跟艾薇一樣喜歡吃這種酸酸甜甜的莎莎醬嗎?

莎莎醬是墨西哥料理中常用的佐餐醬料，

以蕃茄為主要食材，搭配洋蔥、香菜、檸檬等食材做出來的醬料，

其酸甜的口感，非常開胃，常常是夏日良伴阿!

艾薇很喜歡吃麵包時搭配莎莎醬一起食用，

真的非常好吃，常常一不小心就吃掉了好幾片，

我們家很喜歡蛋料理，除了荷包蛋、蒸蛋、蔥花蛋、紅蘿蔔炒蛋外，

最近又新增了這道蔬菜烘蛋，一樣是非常簡單的料理，

只要把全部的食材攪一攪，用瓦斯爐加熱一下再放進烤箱裡烤一烤，

就可以完成這道蔬菜烘蛋，不僅美味，也很營養喔!

這道迷迭香烤雞腿料理建議大家都要學起來，

因為真的很簡單，而且非常的省事，

只要將全部的食材洗淨切好，雞腿用香草植物跟些許調味料醃過，

直接放到烤箱烤到熟就可以上桌，真的是一道非常容易上手的料理，

烤出來的雞腿香味四溢，雞皮酥脆，深受大人小孩喜愛，

而且賣像佳，是非常適合宴客的一道料理喔!

最近艾薇迷上了祖宜的食譜-人類學家烤雞腿，

不知道有沒有人跟艾薇一樣覺得祖宜超有氣質的啊!!

這次要來分享這道人類學家烤雞腿，

試做後覺得烤出來的雞腿非常美味，

每次去吃日式料理，除了鮭魚炒飯外，炒烏龍麵也是我們必點的菜色之一，

尤其是我們家兩個小孩都是麵食控，所以QQ的烏龍麵更是他們的最愛，

既然小孩喜歡，艾薇自然就會開始研究這道料理的做法，

於是這道日式炒烏龍麵就這樣出現在我們家餐桌了，

還好孩子們愛吃的東西都還算蠻好料理的，不然媽媽我應該會累死XD

蓋飯類的食物在我們家一向很受歡迎，

鹹甜的醬汁淋在白飯上，真的是讓人一口接一口吃不停，

而要煮出好吃的牛丼蓋飯其實不難，

只要買到了品質好的牛肉，

不用10分鐘，就可以完成美味的牛丼蓋飯。

我家的兩個孩子好喜歡吃義大利麵，

尤其是蕃茄口味的更是喜歡，

每次放學回家就迫不急待地詢問晚餐吃什麼，

如果是吃義大利麵，他們絕對會大聲歡呼，

所以蕃茄口味的波隆那肉醬義大利麵在我家幾乎是每個禮拜都會出現的一道料理，

因為太常吃，所以艾薇通常一次會做多一點的量冷凍起來保存，

《材料》

自從使用了The Village Press的酪梨油後，艾薇就深深喜歡上他家的油品了，

所以陸續入手TVP的其他產品，巴薩米亞醋就是其中一樣，

大家都知道巴薩米亞醋非常適合用於沙拉，

只要將巴薩米亞醋跟橄欖油混合，就是清爽的油醋醬，

這也是艾薇最常使用的用法，

尤其是胃口不好時，簡單的油醋醬沙拉往往是艾薇的第一選擇，

一直以來雞肉就是我們家的主食，

一般來說艾薇都是較常使用雞胸肉，

但是最近發現用烤箱做出來的雞腿排料理非常美味，

先簡單的醃一下雞肉，再用鑄鐵鍋把雞皮煎得酥脆，最後再進烤箱烤一下，

就可以完成這道超好吃的料理，

每次只要做這道料理，兩個孩子絕對會搶著吃，