艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

 

這款布朗尼加了餅乾皮當底
蛋糕本身也比上一款來的濕潤
配上一壺熱茶
真的是很享受呢~

本來應該是酥脆的餅乾底層
美中不足的是底層不夠酥脆
不然我想應該會好吃得不得了

儘管如此
我還是覺得很好吃

不過..我還是想知道
下面那層餅乾要怎麼樣才會有花蓮提拉米蘇那層底層酥脆的口感呢?
不知道有沒有人可以提供一下建議..

材料 :

1.  消化餅  1 cup (壓碎)
2.  奶油  1/2 cup

3.  苦甜巧克力  60g
4.  奶油  1/2 cup
5.  糖  3/4 cup
6.  蛋  2顆
7.  香草精  1小匙(可省略)
8.  中筋麵粉  2/3 cup
9.  鹽  1小撮

做法 :

1.  烤箱欲熱至180度,烤模上鋪烘培紙
2.  將1/2cup的奶油溶化拌入餅乾碎片後均勻倒入烤模上壓平後放置冰箱冷藏
3.  混合巧克力.奶油,用小火持續攪拌至巧克力溶解後倒入鐵碗中
4.  加入糖並攪拌至無糖粒(可使用低速電動攪拌器)
5.  加入全蛋及香草精攪拌約2分鐘(可使用中速電動攪拌器)
6.  加入過篩後的麵粉及鹽後攪拌至無粉粒
7.  倒入烤模烤約20分鐘即可取出放涼在切成小方塊(時間會因烤箱不同而不同喔!)
8.  上面灑些可可粉就可以吃啦~