材料 : (約做出14小顆)

 1. 中筋麵粉  3 cups
 2. 冷水  1 cup
 3. 酵母粉  1 teaspoon (我用速發酵母)
 4. 紅糖  1 tablespoon (先加2溶解)
    (麵粉:水約等於3:1即可,水可以慢慢加進去)

 
做法 :

 1. 中筋麵粉過篩後加入溫水跟酵母粉

 2. 將全部材料混合均勻並揉至表面光滑

 3. 麵團表面塗上薄薄沙拉油後用保鮮膜封起放置電鍋裡發酵

 4. 發酵約1.5hr後,麵團長大2倍,用手指戳一小洞,麵團不會縮起即發酵完成

 5. 將麵團平均分成14小顆,滾圓,鬆弛20分鐘

 6. 將小麵團整形成想要的形狀後,蓋上保鮮膜,放入烤箱中第二次發酵

 7. 發酵約30分鐘,麵團變成兩倍大後即可入電鍋蒸熟食用


 感想~
 其實做饅頭跟做麵包很像,也是挺累人的
 因為手好酸阿@@
 剛蒸出來的饅頭還挺好吃的
 可是冷凍後再拿出來熱過..就沒這麼好吃了 >.<
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