艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

   

有一陣子非常的喜歡吃鮭魚，每回去costco買就是四大片，
除了用煎的跟用烤的之外，最常做的就是鮭魚炒飯了，
不僅簡單又好吃，大人跟小孩都很喜歡呢~ 

 

§材料 :

1. 鮭魚      1片
2. 洋蔥      1/2個
3. 白飯      2碗
4. 蛋         1顆
5. 紅蘿蔔   1條
6. 鹽巴      1小匙
7. 黑胡椒   適量

§做法 :

  

1. 鮭魚雙面先用鹽巴醃約10分鐘後放入烤箱烤熟。

2.烤熟的鮭魚用手將魚肉剝成小塊，並且仔細的挑掉魚刺。 

3.洋蔥切丁，紅蘿蔔切丁。紅蘿蔔先用電鍋蒸熟。

 
 
4. 熱鍋後加入沙拉油，放入洋蔥炒至透明後再加入紅蘿蔔拌炒一下後撈起備用。

 

5. 打入蛋花炒至蛋約八分熟後撈起備用。

 

 

6.倒入白飯炒開後，加入洋蔥、紅蘿蔔、蛋花、鮭魚後再加入鹽巴拌炒均勻。

7. 最後加入少許黑胡椒調味即完成鮭魚炒飯。

ღ由於鮭魚的油脂較多，所以不需要加太多油。
ღ家中如果有幼兒，盡量是用手把魚肉剝小塊，比較能夠挑掉魚刺。
ღ鮭魚先烤過後再入鍋炒，不需炒太久，吃起來完全不會柴，非常好吃喔!!

大家也來做做看吧!! :)