☆Welcome to Ivy's World☆ 公告區~
    MamiBuy 最多媽媽分享的親子平台        


▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


加州21天親子自由行 → SF、Monterey、Carmel、NAPA、RENO ♥ 連結 ♥

九州八日親子自由行 → JR PASS玩透透 ♥ 連結 ♥

關西七日親子自由行 → 善用票券大玩特玩 ♥ 連結 ♥

OKINAWA沖繩親子自由行 → 親子必遊景點!! ♥ 連結 ♥




合作相關事宜請來信


 

 焦糖小布丁_2.JPG



這次為了豆仔,嘗試把焦糖布丁的食譜小改一下,
讓牛奶的比重重一點,焦糖少一點
看看做出來的焦糖布丁會是什麼味道~

結果出爐!! 吃起來比較軟嫩,然後竟然有奶烙的感覺,這也太神奇了吧!!
雖然艾薇不愛奶烙,但是另外兩個卻很愛XD
喜歡的人可以試試看這個新食譜喔~

焦糖布丁食譜請按此

焦糖小布丁奶烙的食譜如下:

材料 :

 1. 白糖 25g
 2. 熱水 1大匙

 3. 鮮奶 220g
 4. 白糖 25g
 5. 全蛋 1顆
 6
. 香草精 2滴


做法 :

1. 將白糖25g放進鍋中用中火加熱至白糖融化成咖啡色 

2. 熄火後迅速加入1大匙的熱水攪拌,將焦糖倒入烤模中放涼
   (要注意熱水加入時會有熱蒸氣,要小心燙到)

3. 蛋白蛋黃攪拌均勻(不可太用力導致氣泡產生)

4. 將牛奶及白糖倒入剛剛煮焦糖的鍋中用小火加熱至微溫後
   即可熄火並將蛋液及香草精倒入均勻攪拌
   (溫度不可太高,否則會變成蛋花牛奶)

5. 將4過篩兩次後倒入已裝有焦糖的烤模中,
    烤箱預熱180度
   (這個動作一定要,不然烤好的布丁會不夠細緻)

6. 烤模上方用錫箔紙封好,並在上方戳洞

7. 在有深度的烤盤中注入溫熱水(約1/2高),
    並將烤模放進去後再把烤盤放進烤箱中

8. 烤約1小時後將烤盤取出,用竹籤戳一下布丁
    沒有沾到水狀的布丁液就表示熟了

9. 布丁冷卻後再放進冰箱冷藏

10.隔天要食用前,用刀子在烤模旁劃一圈, 就可以順利倒扣出漂亮的布丁

 

焦糖小布丁_1.JPG 


做出來剛好是四個小布丁模子的量,
放涼後放入冰箱冷藏,
要吃時也可以直接拿個小湯匙挖來吃就好,
還真是有夠方便的啦!

 

 

 


創作者介紹

艾薇 ❤ 廚房是我的遊樂園

艾薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • elfinchen
  • 這布丁也做得太美了吧!!好專業~~
  • 賣像超好XD

    艾薇 於 2010/05/12 17:07 回覆

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼