杏仁餅乾  

一款適合闔家大小享用的餅乾,大家也來做做看吧!!

 

其實艾薇愛蛋糕勝過餅乾,不過這一款杏仁餅乾艾薇超推薦!
加了杏仁粉的餅乾,真的又香又好吃,大家可以做做看喔^^

 

材料: (食譜來源:每天都是餅乾日)

1. 低筋麵粉.....   60克
2. 杏仁粉........  60克
3. 糖............  50克
4. 鹽.............. 0.5克
5. 泡打粉...........  1克
6. 蛋黃............   1顆
7. 無鹽奶油........  55克
8. 香草精........     3克

表層  鮮奶.......... 適量

 

做法:

【1】用打蛋器攪拌置於室溫軟化的奶油,再加入糖和鹽拌勻。

【2】加入蛋黃稍微攪拌一下。

【3】接著加入香草精去除蛋的腥味,增添香氣。

【4】將低筋麵粉、杏仁粉和泡打粉同時過篩後加入。

【5】使用刮刀攪拌成麵糰。

【6】把麵團揉成每個約15克的圓球狀,置於烤盤上後,使用底部平整的工具壓扁。

【7】用刀子切出斜線,描繪出紋路。

【8】在麵糰表面塗上鮮奶。

【9】放進以175-180度預熱的烤箱中烘烤約8-10分鐘。

 

 


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