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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


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艾薇很少做牛肉料理,不是因為不愛吃牛肉,
而是因為牛肉若是處理不好就會變得很難吃,

這次事先看過阿基師教的蔥爆牛柳,想說牛肉絲應該也可以如法炮製,
果真,做出來一點都不輸給餐廳水準阿,推薦給大家喔!

 

材料:

1. 牛肉絲     300g
2. 青蔥        5隻
3. 大蒜        少許
4. 薑           1塊

醃料:

1. 全蛋        少許
2. 太白粉     少許
3. 米酒        1匙


調味料:

1. 醬油        1大匙
2. 蠔油        1大匙
3. 米酒        1大匙
4. 烏醋        少許 


做法:


1. 牛肉絲先加入醃料中醃約10分鐘。

2. 青蔥切段分成蔥白及蔥綠,大蒜切末,薑切片。

3. 倒入1大匙冷油後熱鍋,等鍋內的油紋出現時,
    爆香薑片及蔥白約30秒後將蔥綠蒜末放入炒香。

4. 將鍋中的餘油倒入牛肉中攪拌均勻,爆香的食材先撈起備用。

5. 直接將牛肉放入鍋中炒至半熟後再將爆香的食材加入,
    續加入醬油、蠔油拌炒一下,起鍋前再加入米酒及烏醋拌炒均勻即可裝盤。

 


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艾薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 兔娟不是貴婦
  • 兔娟推
    我也覺得牛肉處理不好會變的很糟耶!!!
    不過,艾薇真的很厲害耶!!
  • Ivy
  • 妳實在太賢慧了,
    一看就很下飯。
  • 琪琪
  • 天啊,看起來好下飯喔!
  • Berry媽咪
  • 推推!!剪單又好吃~~學起來!!
  • 愛小宜
  • 推, 哦哦, 看起來好好吃, 可惜我家有個不吃牛的男人
  • 拼命娘&2Baby
  • 好下飯喔!白飯不小心多添一碗
  • 史努比
  • 史努比推推

    我很愛吃牛肉耶
    牛肉很營養
  • ♡米米♡
  • 看起來就是很下飯的菜
    立刻筆記
  • Komi
  • 如果可以當你的鄰居多好
    可以去你家討飯吃!!

    推推~~
  • 宜宜❤️
  • 謝謝分享~
    看來我該去買瓶蠔油了 :P

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