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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


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特濃巧克力戚風蛋糕         

參考Carol的巧克力戚風蛋糕食譜,

另外加入了巧克力豆,

讓原先的巧克力蛋糕吃起來更加地濃郁,

搭配一杯熱紅茶,真的十分的享受呢!!

 

特濃巧克力戚風蛋糕(8吋模)


《材料》

1. 蛋黃         5個

2. 細砂糖      10g (減量)

3. 沙拉油      30g

4. 牛奶         50g

5. 低筋麵粉   60g

6. 可可粉      30g

7. 巧克力豆   20g


8. 蛋白          5個

9. 細砂糖      60g

 




《做法》

 巧克力戚風蛋糕_4.jpg  

【1】 蛋黃+細砂糖+ 沙拉油+牛奶用打蛋器攪拌均勻。

 

 

巧克力戚風蛋糕_5.jpg

【2】接著加入沙拉油及牛奶攪拌均勻,
       
全部粉類混合後過篩加入剛剛的蛋黃糊中,攪拌均勻成為無粉粒的麵糊。

 


巧克力戚風蛋糕_6.jpg  

【3】蛋白分三次加入糖打至硬性發泡。

 

 

巧克力戚風蛋糕_7.jpg  

【4】將1/3的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻。

 


巧克力戚風蛋糕_8.jpg  

【5】再將蛋黃糊整個倒入蛋白中攪拌均勻(不可太過用力以免消泡)。

 


巧克力戚風蛋糕_9.JPG  

【6】將一半的麵糊倒入模具中,接著均勻撒上巧克力豆,
        再將剩餘的麵糊倒進去模具中,完整覆蓋巧克力豆,扣一下模子後即可入烤箱。

 


巧克力戚風蛋糕_10.JPG

【7】烤箱預熱至160度,烤約40分鐘後倒扣至涼後即可將蛋糕從模子中取出。

 

加入巧克力豆後,整個巧克力味道更濃郁了,

愛吃巧克力的人一定會超愛的啦!!


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艾薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小不點
  • 哇~聞到香氣了~
    不請自來,感覺就好好吃喔~
    有空也做做看~

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