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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


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踏上烘焙這條路對艾薇來說其實是料想不到的一件事,
在國外生活時由於吃不慣那甜死人的蛋糕甜點,
所以才開始動手自己做甜點,
這做著做著就做出了興趣,
開始了每天在廚房玩烘焙的日子,
也因為這樣開始有了寫網誌的習慣,
就這樣默默的網誌人氣也來到了200多萬人次,
真是很謝謝大家的支持阿~

 

最近,艾薇收到了『新手烘焙,基礎的基礎』這本書,
看過了裡面的內容後,很想介紹這本書給對烘焙有興趣的朋友,
相信看過它,一定會獲得很多有關烘焙的常識啊!
想當初在國外,根本沒有這類的書籍可以參考,
跌跌撞撞失敗了很多次之後,才掌握到一些訣竅,
還真的是挺辛苦的呢~~

 

這本書的內容非常豐富,
除了紹一些烘焙需要的器具及材料外,
也有ㄧ些關於蛋糕、塔、派及餅乾的操作實錄,
學習烘焙知識的同時,也有食譜可參考,所以艾薇很喜歡。

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蛋白霜的打發程度,一直是許多蛋糕成功與否的關鍵點,
搞不清楚這點,可是無法做出完美蛋糕的喔!
書中就針對四種打發程度描述的非常清楚,連示意圖都有。

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記得艾薇第一次做的蛋糕就是戚風,戚風說難不難,說簡單也不簡單,
關鍵點就在於蛋白霜有沒有確實打發,
攪拌時動作不可太大,以免蛋白霜消泡,
只要確實掌握重點,其實要成功做出戚風蛋糕並不困難。

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書中提供的食譜大都是一些較受人歡迎的甜點之類,
像是瑪德蓮、舒芙蕾、巧克力蛋糕、磅蛋糕、蘋果塔及馬芬,
每一樣看起來都好美味喔!

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巧克力蛋糕的做法一整個超詳細,
我想連烘焙新手應該都可以做成功吧!

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另外,食譜中有時還會提供一些烘焙小常識,
這些常識說真的看過就會記起來,沒看過就怎樣也不知道,
這點也是讓艾薇很想推薦這本書的原因。

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美美的草莓鮮奶油蛋糕,
除了食譜跟做法外,也教導了一些小技巧,可以切出美美的草莓片,
連前置動作都交代得很清楚,
說真的烘焙這一塊,除了配方正確外,其實是在考驗廚師的細心程度,
只有細心的人才能做出成功的甜點喔!!

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看完了介紹,大家應該對這本書有了更多的認識,
對於烘焙有興趣嗎?推薦大家也來入手這本書喔!!

 

 

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艾薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 小公主Irene
  • 我也有類似的食譜書
    基礎版的很容易上手
    其實作蛋糕並不難:D
  • 愛小宜
  • 推, 看起來好專業喔, 真的不難嗎?
  • 小潔

  • 我這類的書很多
    有陣子真的超愛買的
    HAHA
  • 小珊珊
  • 推5~
    烘培書......小珊珊從來沒買過......Σ(⊙▽⊙"a
    沒辦法,我是廚房白癡.....我怕把我家廚房搞爆炸.....(噗噗)
    是說,接下來會PO蛋糕篇嗎???甜點???(眼睛發亮)
  • Niki Wei

  • 看起來好讚ㄋㄟ
  • Komi
  • 不錯不錯!!
    這本書應該很適合像我這種廚房新手..
    推推~~
  • 美岱子
  • 感覺真的很不錯哩
    對於新手來說真的是一大助器

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