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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


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白酒蛤蠣義大利麵_7.JPG  

                                      

白酒蛤蠣義大利麵一直是艾薇很愛的一道料理,

加上兩個小孩超喜歡吃蛤蠣的,那就來做做看吧,

不過因為手邊沒有白酒,所以就用米酒代替,

沒想到還是很好吃,而且超簡單的,大家可以來試試看喔!




白酒蛤蠣義大利麵_1.JPG


《材料


1. 義大利麵 ....... 2人份

2. 蒜末 ....... 1大匙

3. 蛤蠣 .......約25顆

4. 鹽 ....... 適量

5. 白酒 ....... 1大匙

6. 義大利麵水 ....... 半碗

7. 黑胡椒粉 ....... 適量

8. parsley ....... 適量

 


 

《做法》


【1】義大利麵放至加鹽熱水中煮至八分熟後撈出與些許橄欖油拌勻。

 

 白酒蛤蠣義大利麵_2.JPG

【2】將1小匙的鹽與250cc的水混合後放進洗乾淨的蛤蠣,     
       
靜置約1小時讓蛤蠣吐沙。

       (這個動作要確實做到,不然煮出來的義大利麵湯汁會伴隨著沙子喔)

 

 白酒蛤蠣義大利麵_3.JPG

【3】將剝好的大蒜放進調理機裡打成蒜末,當然用刀子剁也可以啦!
       (我家小孩對蒜頭比較排斥,可以用這樣的方法讓他們乖乖的吃下去)

 

白酒蛤蠣義大利麵_4.jpg 

【4】熱鍋後倒入橄欖油爆香蒜末,接著放進蛤蠣後,再加入米酒。

 

 

白酒蛤蠣義大利麵_5.jpg

【5】加入半碗煮義大利麵剩的水,
       煮至蛤蠣全部打開後就可以先把蛤蠣撈起來備用。

 

 白酒蛤蠣義大利麵_6.jpg   

【6】將煮好的義大利麵加入鍋中炒至湯汁稍微收乾,
       灑上Parsley及黑胡椒粉拌炒均勻後即可裝盤,
       最後再
將剛剛煮好的蛤蠣擺盤一下就完成啦!

 

白酒蛤蠣義大利麵_7.JPG 

 

是不是很簡單?!!

重點是味道不輸外面的餐廳,超好吃的啦!

大家快來動手做做看吧~

 


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創作者介紹

艾薇 ❤ 廚房是我的遊樂園

艾薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Joshua
  • 感謝分享,歡迎有空也到小弟格子逛逛喔!

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