一直以來,costco的鯛魚背肉就是艾薇冰箱中的常備食材,

不管是拿來煮火鍋或是直接香煎都很方便,

無骨的魚肉也不用擔心小孩被魚刺噎到,

除了以上的料理方法,這次拿鯛魚來做孩子們愛吃的義大利麵,

也是十分受到歡迎呢~

喜歡吃鯛魚的人不要錯過喔!!

  

 


 

材料

1. 義大利麵 ....... 2人份

2. 蒜末 ....... 1大匙

3. 洋蔥 ....... 半顆

4. 蕃茄 ....... 2大顆

5. 鯛魚肉 .......2片

6. 鹽 ....... 適量

7. 蕃茄醬 ....... 適量

8. 煮麵水 ....... 半碗

 


 

《做法》

 

 

【1】 義大利麵放至加鹽熱水中煮至九分熟後撈出與些許橄欖油拌勻。

 

【2】蕃茄去蒂,在底部切十字後放進滾水中滾燙一下,就可以輕鬆去掉外皮,
         接著將蕃茄放進調理機中打碎。

 

 

【3】 蒜末及洋蔥用調理機打碎。

 

 

【4】 鯛魚切小塊後抹鹽醃約10分鐘,
          平底鍋抹上橄欖油後,將鯛魚放入煎至兩邊呈現金黃色即可起鍋備用。

 

 

【5】熱鍋後倒入橄欖油炒香蒜末及洋蔥末,接著放進蕃茄末拌炒1分鐘,
          再加入蕃茄醬及半碗煮麵水拌炒均勻後加入鹽巴調味。

 

 

 

【6】將煮好的義大利麵加入鍋中炒至湯汁稍微收乾即可裝盤。

 
   

 

【7】最後將煎好的鯛魚擺盤一下就完成啦!

 a12b2e0f51f73b319aec06575a6b4fc2.jpg.gif 鯛魚因為容易碎掉,所以沒有放進鍋中跟義大利麵一起炒喔!

 

 

鯛魚真的是非常適合小孩的魚肉,

艾薇常常拿它來煮火鍋、煮鹹粥,

或是簡單煎過後上面灑些胡椒鹽就很美味了,

現在還可以拿來做義大利麵,

真的是非常推薦喔!

 


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