艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

一直以來，costco的鯛魚背肉就是艾薇冰箱中的常備食材，

不管是拿來煮火鍋或是直接香煎都很方便，

無骨的魚肉也不用擔心小孩被魚刺噎到，

除了以上的料理方法，這次拿鯛魚來做孩子們愛吃的義大利麵，

也是十分受到歡迎呢~

喜歡吃鯛魚的人不要錯過喔!!

《材料》

1. 義大利麵 ....... 2人份

2. 蒜末 ....... 1大匙

3. 洋蔥 ....... 半顆

4. 蕃茄 ....... 2大顆

5. 鯛魚肉 .......2片

6. 鹽 ....... 適量

7. 蕃茄醬 ....... 適量

8. 煮麵水 ....... 半碗

《做法》

【1】 義大利麵放至加鹽熱水中煮至九分熟後撈出與些許橄欖油拌勻。

【2】蕃茄去蒂，在底部切十字後放進滾水中滾燙一下，就可以輕鬆去掉外皮，
         接著將蕃茄放進調理機中打碎。

【3】 蒜末及洋蔥用調理機打碎。

【4】 鯛魚切小塊後抹鹽醃約10分鐘，
          平底鍋抹上橄欖油後，將鯛魚放入煎至兩邊呈現金黃色即可起鍋備用。

【5】熱鍋後倒入橄欖油炒香蒜末及洋蔥末，接著放進蕃茄末拌炒1分鐘，
          再加入蕃茄醬及半碗煮麵水拌炒均勻後加入鹽巴調味。

【6】將煮好的義大利麵加入鍋中炒至湯汁稍微收乾即可裝盤。

【7】最後將煎好的鯛魚擺盤一下就完成啦!

  鯛魚因為容易碎掉，所以沒有放進鍋中跟義大利麵一起炒喔!

鯛魚真的是非常適合小孩的魚肉，

艾薇常常拿它來煮火鍋、煮鹹粥，

或是簡單煎過後上面灑些胡椒鹽就很美味了，

現在還可以拿來做義大利麵，

真的是非常推薦喔!