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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


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麻油雞飯_1.JPG         

 

鑄鐵鍋料理

 

秋天的腳步緩緩接近,天氣變得微涼,總是想要來個溫補料理,

這時來碗麻油雞飯暖暖身子,真的是非常適合,

加上使用鑄鐵鍋一鍋到底,非常輕鬆的就可以完成這道料理,

其實沒有鑄鐵鍋也沒關係,用一般的鍋子也可以做得出來喔!

 

 

麻油雞飯_2.JPG 

 

材料

1. 雞胸肉 ....... 200g(我們家是雞胸肉控,不然會建議使用雞腿肉會比較嫩)

2. 薑 ....... 半條

3. 小白菜 ....... 一把

4. 白米+糙米 ....... 2碗

 

《調味料

1. 麻油 ....... 2匙

2. 米酒 ....... 1杯

3. 水 ....... 2碗

4. 鹽 ....... 1匙

5. 蠔油 ....... 0.5匙

 

 

 

《做法》

 

1. 薑切片、雞肉切小塊、小白菜切段、米先泡3小時。

 

 

麻油雞飯_3.JPG

2. 冷鍋冷油下鍋,爆香薑片。

 

 

麻油雞飯_4.JPG

3. 放入雞肉拌炒至雞肉變白後加入米酒,中火煮滾5分鐘。

 

 

麻油雞飯_5.JPG

麻油雞飯_6.JPG

4. 加入鹽、蠔油、米及水。

 

 

 麻油雞飯_7.JPG 

5. 中火煮滾後蓋上蓋子轉小火悶煮10分鐘。

 


麻油雞飯_8.JPG

6. 開蓋將小白菜放入後蓋上蓋子隨即關火悶10分鐘。

 

 

麻油雞飯_9.JPG

7. 香噴噴的麻油雞飯完成啦!

 

 

這道麻油雞飯真的香噴噴,一煮完小孩們就立馬衝到餐桌來搶食,

真的很推薦大家也來做做看喔!

 


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艾薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 培
  • 看起來好美味~~肚子都餓拉!!!!

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