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雖然說這陣子蒜頭很貴,

可是愛吃蒜的人如我,還是要狠下心來花下去,

為了讓兩個不愛吃蒜頭的孩子吃進蒜頭,

艾薇其實也花了不少的精力,

像是把蒜頭切碎去炒蒜味義大利麵,

或是把大量的蒜頭加進水餃餡裡去,

這次則是把大量蒜頭加進雞湯裡熬成蛤蜊蒜頭雞湯,

沒想到非常受到家人的歡迎,

重點是蛤蜊蒜頭雞湯的做法超簡單的,

大家一定要學起來!!

 


 

蛤蜊蒜頭雞湯_2.JPG


材料


1. 蛤蜊....... 100g (先行吐沙)

2. 雞腿肉 ....... 200g

3. 紅棗 ....... 5顆

4. 枸杞 ....... 1把

5. 薑 ....... 1小條(去皮切片)

6. 蒜 ....... 5小顆(去皮)

7. 鹽 ....... 適量

8. 米酒 ....... 1小匙


 

《做法》


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【1】薑去皮切片、蒜去皮、紅棗及枸杞用水洗淨,

       雞腿肉用滾水川燙至表面變白後撈起,再用清水沖洗乾淨。

 

 

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【2】鑄鐵鍋中放入半鍋冷水,將紅棗、枸杞、薑片、蒜瓣及雞腿肉放入,

        煮至水滾後蓋上鍋蓋,小火悶煮30分鐘。

 

 

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【3】打開鍋蓋確認雞肉燉軟後放進蛤蜊煮開。

 

 

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【4】最後加入1小匙米酒及適量的鹽巴調味即可。

 

 

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一鍋香噴噴超滋補的蛤蜊蒜頭雞湯就完成啦!

 

 

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因為我家小孩很愛吃紅棗跟枸杞,

所以這次的蛤蜊蒜頭雞湯我特別加了這兩樣食材下去,

不僅變的更養身,湯頭也變得更甘甜了。

 

 

蛤蜊蒜頭雞湯_10.JPG  


我家兩個孩子不愛蒜頭,

可是卻非常喜歡喝蛤蜊蒜頭雞湯,

熬到最後蒜頭幾乎都快化掉了,

雞湯裡頭散佈著一小顆一小顆的蒜頭,入口即化,

這樣的口感,我家兩個孩子竟然可以接受耶!

有了這道蛤蜊蒜頭雞湯,就不用擔心小孩抗拒蒜頭了 :D

 


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