牛丼蓋飯_1.JPG        

 

蓋飯類的食物在我們家一向很受歡迎,

鹹甜的醬汁淋在白飯上,真的是讓人一口接一口吃不停,

而要煮出好吃的牛丼蓋飯其實不難,

只要買到了品質好的牛肉

不用10分鐘,就可以完成美味的牛丼蓋飯。

這次艾薇是選用了雪花牛肉片來做牛丼蓋飯,

因為是薄肉片,入鍋不用一分鐘就會熟透,

要記得肉片一熟,就要馬上熄火,才不會把牛肉煮老了喔!


 

《材料》

 牛丼蓋飯_2.JPG


1. 白飯 ....... 2人份

2. 雪花牛肉片 ....... 150g

3. 洋蔥 ....... 半顆 

4. 全蛋 ....... 1顆


1325834622-982406967調味料

1. 醬油 ....... 2大匙

2. 米酒 ....... 1大匙

3. 砂糖 ....... 1大匙

4. 醋 ....... 少許

 


 

《做法》

 

牛丼蓋飯_3.JPG

【1】洋蔥切細條備用。

a12b2e0f51f73b319aec06575a6b4fc2.jpg.gif 洋蔥要橫向切條,切斷纖維後甜度比較容易釋放。

 

 

牛丼蓋飯_4

2】熱鍋後加入1大匙酪梨油,將洋蔥條放入炒至透明狀後加入調味料煮滾。

 

 

牛丼蓋飯_5  牛丼蓋飯_6

3】接著將打散的蛋花淋入後煮至蛋呈八分熟。

a12b2e0f51f73b319aec06575a6b4fc2.jpg.gif 因為小孩要吃,所以蛋需要煮至全熟,
   如果是大人要吃的,可是在最後一個步驟再加蛋。

 

 

牛丼蓋飯_7  牛丼蓋飯_8

【4】將雪花牛肉片加入,拌炒至牛肉片熟透就立刻起鍋淋在飯上。

a12b2e0f51f73b319aec06575a6b4fc2.jpg.gif 因為艾薇使用的是雪花牛肉片,所以牛肉一下鍋很快就熟了,
   若是不馬上熄火,牛肉片煮得太老就不好吃了喔!

 

 牛丼蓋飯_9.JPG

 

真的是簡單又美味的一道料理,

白飯上搭著入味的雪花牛肉、洋蔥、蛋一起吃,讓人覺得好幸福啊!

而且一點都不輸外面餐廳的味道,重點是那飯上擺滿滿的牛肉,

這樣一碗牛丼蓋飯實在是太奢侈了啦!

 


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