艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

這道迷迭香烤雞腿料理建議大家都要學起來，

因為真的很簡單，而且非常的省事，

只要將全部的食材洗淨切好，雞腿用香草植物跟些許調味料醃過，

直接放到烤箱烤到熟就可以上桌，真的是一道非常容易上手的料理，

烤出來的雞腿香味四溢，雞皮酥脆，深受大人小孩喜愛，

而且賣像佳，是非常適合宴客的一道料理喔!

《材料》

1. 雞腿 ....... 3隻

2. 小蕃茄 ....... 6顆(切半)

3. 洋蔥 ....... 少許(切條)

4. 花椰菜 ....... 數朵

5. 蒜頭 ....... 少許(剝皮)

6. 鹽巴 ....... 適量

《醃料》

1. 橄欖油 ....... 適量

2. 鹽巴 ....... 適量

3. 黑胡椒 ....... 少許

4. 迷迭香 ....... 兩條
 

《做法》

【1】小蕃茄切半、花椰菜洗淨撥小朵、洋蔥切條，

       雞腿洗淨後擦乾，用醃料抓醃，放至冰箱醃上一小時左右。

  迷迭香一定要將葉片拔下後跟雞腿肉一起抓過才會釋放香味喔!

【2】鑄鐵鍋上抹上一些橄欖油，依序在鍋中放入洋蔥絲、蒜頭、雞腿。

 雞腿上的迷迭香要去除，以免進烤箱後烤焦。

【3】接著放入小番茄、花椰菜，均勻地灑上鹽巴後再加適量的橄欖油抓抹一下，

        讓食材均勻地沾到橄欖油及鹽巴。

【4】烤箱預熱到170℃，直接將鍋子放進烤箱裡烤約60分鐘。

  烤約20分鐘時可以先將蔬菜取出避免燒焦，
         烘烤時間依造個人烤箱不同會有些變化，大家可以自己斟酌一下。

做法真的很簡單對吧?

雞腿放進烤箱中烤，就可以去料理其他食物了，

一個人的午餐，也常常做這道料理，配上白飯或是清炒蒜味義大利麵都很適合，

大家也來試做看看吧!