☆Welcome to Ivy's World☆ 公告區~
    MamiBuy 最多媽媽分享的親子平台        


▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


加州21天親子自由行 → SF、Monterey、Carmel、NAPA、RENO ♥ 連結 ♥

九州八日親子自由行 → JR PASS玩透透 ♥ 連結 ♥

關西七日親子自由行 → 善用票券大玩特玩 ♥ 連結 ♥

OKINAWA沖繩親子自由行 → 親子必遊景點!! ♥ 連結 ♥




合作相關事宜請來信


 


花式銅鑼燒 

這一款銅鑼燒是我高中時就會做的一道點心
記得那時家裡買了一組不沾平底鍋
可以拿來做銅鑼燒跟蛋捲
那個時候我就常常做銅鑼燒給家人吃

隔了10年後..突然好想吃銅鑼燒
雖然地點不同...但是成品還是一樣美味
而且做法很簡單..做出來也很漂亮..算是自創花紋吧 ^^
希望大家會喜歡囉~


材料 : (約可做20個)

1. 中筋麵粉  150g
2. 糖 100g
3. 蛋  2顆
4. 水  75g
5. 醬油  1小小匙
6. 花生醬.巧克力醬.草莓醬.紅豆餡(想加什麼都可以)


做法 :

1. 蛋白打至濕性發泡
2. 將其餘材料加入1中混合均勻即成銅鑼燒麵糊
3. 取一平底鍋,熱鍋後把麵糊倒下去成一橢圓形
   然後在橢圓的上方用麵糊劃上井字成為花紋
4. 在橢圓部分上面加上花生醬
5. 等到背面均勻上色且正面的麵團起泡泡至熟透後,就可以從下方往上方捲起
6. 超好吃的花式銅鑼燒就出現囉

PS : 如果用平底不沾鍋,就不用加油
      如果用平底不鏽鋼鍋,要先沾一層薄薄的油以免黏鍋喔!!

 

 


創作者介紹

艾薇 ❤ 廚房是我的遊樂園

艾薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 端端
  • 請問什麼是溼性發泡? 是指不像蛋糕那種 要打到完全發泡(拿起來尖尖的那種)嗎
  • hello..不好意思這麼晚才回覆
    濕性發泡就是指蛋白不需要像做戚風蛋糕打到整個乾乾的能立起來的程度...
    ^^

    Ivy

    艾薇 於 2007/08/04 14:47 回覆

  • elfin
  • 哇...小時候的回憶
    好懷念~
  • 嘿嘿...想當初我都做這個給你們吃..大家都很愛 ~

    艾薇 於 2007/08/07 09:51 回覆

  • evita
  • 請問那蛋黃呢?

    妳的花式銅鑼燒捲看起來,好好吃又很漂亮,想請問步驟2,裡面是否要加入蛋黃?謝謝回覆喔^^
  • Hello ^^
    步驟2中就是把所有材料(蛋黃.水.糖.麵粉.醬油...蛋白除外)加在一起..
    蛋白打發至濕性發泡(空氣才不會太多)即可..
    希望你也能做成功喔^^

    Ivy

    艾薇 於 2007/08/19 21:59 回覆

  • 大頭呆
  • 請問需要加奶水ㄇ?還有奶油和芋頭餡要如何做?

    請問需要加奶水ㄇ?還有奶油和芋頭餡要如何做?煩請告知.感恩ㄚ!
  • Hello

    不需要加奶水喔
    我沒做過奶油跟芋頭餡耶
    不好意思喔~

    艾薇 於 2008/02/15 08:20 回覆

  • v
  • 想請問一下Ivy,要怎麼做才能做出褐色的皮呢? 我有試做過一次了,但是是鵝黃色的皮,跟糖有關係嗎?我用的是白糖,要改成brown sugar嗎? 謝謝
    :)
  • 我都是用白糖喔

    我想是你煎的不夠久
    要等表面變色後才可以拿起來喔...

    艾薇 於 2008/02/23 09:11 回覆

  • annie
  • 你好~
    可以再解釋一下溼性發泡嗎, 大概是打多久? 打到變白嗎? 謝謝你唷><!!
  • 就是蛋白打到有小泡泡就可以了
    不用打到整個都變白...
    不知道這樣你懂了嗎? ^^

    艾薇 於 2008/11/04 22:16 回覆

  • annie
  • 就是稍微打一下下嗎? 我試試看. 是用電動打蛋器吧??
  • 嗯..稍微打一下就好
    不用用到電動打蛋器啦...
    用手打一下下就好了

    艾薇 於 2008/11/07 17:36 回覆

  • annie
  • 謝謝你~
  • Nana
  • 你好~可以請問一下
    那蛋白是要加在麵糊裡面嗎?什麼時候加?
    那個很漂亮井字的花紋是劃在楕圓的上面?然後再把花生醬加在上面?
    可是看妳的圖 井字在外面耶~~
    還有妳是怎麼捲的?用筷子嗎??
    不好意思問題很多
    因為看起來好好吃
    想做給老公吃(我在美國)
    正迷上麵粉>"<
    拜託妳了~感恩
  • 妳好
    蛋白先打發後把剩下的東西都加進去
    花紋是在橢圓的上面
    花生醬加一點點放在橢圓上
    捲的話先用筷子把橢圓底的部分摳一點起來後再用手往花紋方向捲就好

    不知道這樣妳清楚了嗎? ^^

    艾薇 於 2009/07/23 10:17 回覆

  • nana
  • 感恩

    DEAR艾薇
    非常感謝妳的回答喔
    剛剛自己試作了一下
    大成功呢
    雖然形狀沒有艾薇作的這麼漂亮(手殘)
    但味道可是百分百喔 讚讚讚
    謝謝艾薇~~
    還有好多看起來好棒的食譜
    改天再來試作看看
    雖然已經晚一天了
    還是要祝妳母難日快樂還有小紅豆生日快樂
    一度以為小紅豆是小女生>"<
    (卡通裡小紅豆是女生吶@@)
    妳的小紅豆可是個大帥哥呢
    p.s.妳的配方我可以引用到我的BLOG裡嗎
    我會註明出處的
  • Hello
    很開心你喜歡...
    那個形狀多練幾次就會上手了
    想當初我第一次做也是做的零零落落的

    小紅豆是男生
    在我還不知道懷的性別時就取好了
    所以很多人都會誤會啦...XD
    現在我都叫他小豆仔...這樣就不會搞錯了:)

    你可以引用你喜歡的食譜到你的blog
    只要註明出處就可以了...XDDD

    歡迎有空多來逛逛^^

    艾薇 於 2009/07/24 11:05 回覆

  • 小文
  • 您好: 請問在步驟3用麵糊劃上井字是用筷子去劃嗎?不太懂耶..謝謝
  • 用湯匙喔!^^

    艾薇 於 2015/06/24 10:07 回覆

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼