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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


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§ 情人節大餐§  

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第一次在國外過七夕情人節
前幾天就想著要做一頓大餐來慶祝一下
菜單如下:
1. 麵包 ~ 香蒜麵包
2. 前菜 ~ 烤杏胞菇
3. 沙拉 ~ 馬鈴薯泥蛋沙拉
4. 湯 ~ 洋蔥玉米濃湯
5. 主菜 ~ 香烤蘑菇雞排 + 蒜味義大利麵
6. 甜點 ~ 香濃巧克力蛋糕
7. 飲料 ~ 紅酒

其中因為東西太多..所以沒有準備麵包..
買不到杏胞菇所以沒有前菜
其他東西都做成功了
吃的好飽喔
而且整個食材的費用不超過300元台幣
在這個物價昂貴的加拿大
真的是超省錢的啦
重點是愛心無價


以下分享我的菜單喔


1. 麵包~ 香蒜麵包

    大蒜麵包 
    
    雖然這次沒做,但是可以參考這裡



2. 沙拉~ 馬鈴薯泥蛋沙拉

    馬鈴薯泥蛋沙拉 
    
    請參考馬鈴薯泥蛋沙拉做法

3. 湯~ 洋蔥玉米濃湯  

    玉米濃湯 
   
   做法請參考這裡

   只是這次是用奶油先去炒洋蔥及麵粉後再加水.玉米醬.玉米粒
   加了奶油及洋蔥後,湯頭變的更好喝了

4. 主菜~ 香烤蘑菇雞排 + 紅蘿蔔 + 蒜味義大利麵 + 涼拌小黃瓜 

    主餐

   

   香烤蘑菇雞排 -
   這道菜是我從國外食譜中學來的..沒想到做起來會這麼好吃

   香烤蘑菇雞排 
   
   材料 : 

   1. 雞胸肉  200g (在表面上切幾刀後先用鹽巴及黑胡椒醃過)
   2. 蘑菇  5朵 (切片)
   3. 洋蔥  半顆 (切小塊)
   4. 雞高湯  3大匙
   5. 鹽巴  適量
   6. Parsley  適量
 
   做法 :

   1. 先用1小匙沙拉油+1小匙奶油熱鍋後將雞胸肉放下鍋中煎至微焦後移至烤盤中
   2. 接著用相同的油炒香洋蔥後加入蘑菇及紅蘿蔔拌炒約1分鐘
   3. 倒入雞高湯後等湯滾後轉成中火繼續熬煮3分鐘後加入些許鹽巴調味
   4. 將蘑菇醬汁到在雞胸肉上入烤箱以180度烤約18分鐘後將肉翻面續烤5分鐘即可取出裝盤
   5. 最後灑上parsley即完成



   蒜味義大利麵 -
   
   材料 :

   1. 蒜頭  1顆 (切碎)
   2. 義大利麵  1人份
   3. Parsley  適量
   4. 黑胡椒  適量
   5. 鹽巴  適量

   做法 :

   1. 義大利麵用加鹽熱水煮熟後用冷水泡過撈起備用
   2. 用橄欖油爆香蒜末加入麵條拌炒至均勻再加入鹽巴.黑胡椒.Parsley調味即完成



   
   涼拌小黃瓜 -
   
   材料 :

   1. 小黃瓜  半條 (切小塊)
   2. 蒜頭  1顆 (切碎)
   3. 醋  1大匙
   4. 糖  1小匙
   5. 香油  1小匙
   6. 鹽  0.5小匙

   做法 :

   1. 小黃瓜先用鹽抓過後,放置約20分鐘出水後再用白開水洗一下
   2. 將小黃瓜.蒜頭.醋.糖.香油放進塑膠袋裡搖晃均勻後冷藏半天即可

   


5. 甜點~ 甜心巧克力蛋糕 

    甜心巧克力蛋糕 
   
   
   蛋糕體~戚風蛋糕
  
   材料 :
  
   1. 蛋黃  3個
   2. 沙拉油  35g
   3. 水  35g
   4. 糖  10g
   5. 鹽  少許
   6. 低筋麵粉  60g
   7. 泡打粉  3g
   8. 玉米粉  4g

   9. 蛋白  3個
   10.糖  50g

   做法 :

   1. 全部粉類過篩後混合在一起
   2. 蛋黃加糖打發後加入做法2及沙拉油,攪拌均勻
      再加入做法1的粉類後攪拌成一均勻的蛋黃糊
   3. 蛋白分三次加入糖打至硬性發泡
   4. 將1/3的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻
   5. 再將蛋黃糊整個倒入蛋白中攪拌均勻(不可太過用力)
   6. 將麵糊倒入模具中,扣一下模子後即可入烤箱
   7. 烤箱預熱至180度,烤約20分鐘後倒扣至涼後即可將蛋糕從模子中取出

  
   巧克力抹醬

   材料 :
 
   1. 無糖可可粉  1大匙
   2. 糖  1大匙
   3. 苦甜巧克力  20g
   4. 鮮奶油  10ml

   做法 :

   1. 隔水加熱鮮奶油.可可粉.糖.巧克力後攪拌至光滑(不可沸騰)
   2. 離鍋後放涼巧克力醬
   3. 將巧克力醬抹於蛋糕上
   4. 抹好的蛋糕再放進冰箱至少冷藏30分鐘以上,要食用時再從冰箱取出即可

 




  準備這麼多道料理挺累的
  不過看到豐富的菜色
  還真的很有成就感耶

 


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艾薇 ❤ 廚房是我的遊樂園

艾薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • elfin
  • 哇~ 看了口水都流下來了
    還擺盤ㄟ...太強了..佩服佩服~
    這個情人節大餐可不可以改成全家餐
    下次回台灣弄給我們吃 XD
  • 有機會在煮啦..
    台灣有這麼多美食..我一定會變懶 ^^"

    艾薇 於 2007/08/21 11:01 回覆

  • erin
  • 太誇張了= = +
    這根本可以去餐廳賣
  • 如果真的可以拿去賣
    我應該賺翻了吧 ^^

    艾薇 於 2007/08/23 00:12 回覆

  • 悄悄話
  • betsey
  • 你真的很棒耶,刮目相看
    的確可以去當餐廳廚師了(拍拍手ing...)
    你老公和小孩真是幸福,有個這麼會烹飪的媽咪與老婆,呵呵
    我只要想到要花這麼多時間去烹飪...我就懶了...@@
    可見得還是要有興趣,呵呵
  • 謝謝你的誇獎啦..

    艾薇 於 2009/06/18 16:34 回覆

  • 悄悄話
  • 澎湖的小島
  • 這是艾薇用心做的大餐,妳老公好幸福,我就是太懶了(又嘴饞),我老公常對我說要抓住男人的心,就要先抓住男人的胃(右耳聽左耳出)謝謝艾薇分享食譜+做法
  • 不客氣,希望你也可以做出一道幸福的料理^^

    艾薇 於 2011/12/27 22:53 回覆

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