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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


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巧克力醬瑞士捲


巧克力醬瑞士捲.jpg  


做蛋糕真的非常有趣
這次我嘗試做瑞士捲
做出來的瑞士捲還不錯
不過好像繞了太多圈了
因為麵糊做的太薄了

內餡我是用現成的巧克力抹醬
這樣就不用辛苦的打發鮮奶油
雖然瑞士捲的內餡太薄
不過這樣的瑞士捲做起來超級可愛的啦
而且也是很好吃唷~

材料我是參考flowerbee的配方改良

材料 : 

1. 蛋白  4顆
2. 糖  50g

1. 蛋黃  4顆
2. 糖  20g
3. 水  50g
4. 油  45g
5. 低筋麵粉  70g
6. 泡打粉  4g
7. 可可粉  15g

8. 巧克力醬 適量

做法 :

1. 蛋糕體是一般戚風蛋糕的做法..
   (1) 蛋黃+糖打發後加入水.沙拉油.低筋麵粉.泡打粉.玉米粉.香草精拌勻 (粉類均要過篩)
   (2) 蛋白分三次加入糖後打至乾性發泡
   (3) 將(1)分三次倒入(2)中,輕輕拌勻(以免蛋白消泡)
   (4) 烤箱欲熱至180度,平底烤模須先舖烤盤紙後將麵糊倒入,表面抹平後輕敲烤模,放進烤箱烤約11分鐘即可
2. 從烤箱取出的蛋糕放置於濕布上..放涼後將蛋糕從烤盤紙中撕下  
3. 用接觸烤盤紙的那面當底,由捲的那端蛋糕約3cm.6cm處劃幾刀比較好捲
4. 蛋糕先大概捲一下..然後將餡料塗抹於蛋糕上後捲起..捲好後放置冰箱等蛋糕定型
5. 要食用時從冰箱取出切片即可

餡料的部分                                                                                       
我是用超市賣的whipped cream
雖然說也是cream..但是完全沒有奶味
反而比較像是巧克力醬
雖然甜了點,但是只要蛋糕體的糖少一點
吃起來也是很不錯喔



PS : 我覺得做蛋糕比做麵包簡單多了
      每次做麵包手都好酸
      而且麵包要花的時間也比較長
      但是...我也好喜歡吃麵包阿

 


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艾薇 ❤ 廚房是我的遊樂園

艾薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Kelly
  • 繞很多圈也不錯,感覺比較精緻耶^^

    我高中家政老師也說過
    做蛋糕比麵包容易多了
    那時還很懷疑她是不是說反了
    不過後來看各各食譜的介紹和步驟~好像真的是這麼一回^^|||
  • 蛋糕只要有工具
    一般是不難做成功
    可惜我在國外有些材料我找不到=.=

    麵包的話
    還要發酵.整形....
    通常三個小時跑不掉
    而且手都會搞的都是奶油味>.<

    艾薇 於 2007/09/03 08:49 回覆

  • erica
  • 妳這樣常作西點不怕吃了變胖嗎?
    呵呵~我以前在學校做很多...
    現在一點都不想做了!哈
    因為就像你講的全身搞的都奶油味
    我覺得去買來吃比較快...哈哈哈
    不過作那個真的很有成就感啦!
  • 目前是還沒變胖啦 ^^"

    我覺得外面賣的好難吃喔
    所以就只好自己做啦
    反正沒事就喜歡待在廚房玩~

    艾薇 於 2007/09/03 11:26 回覆

  • jing
  • 你這瑞士捲捲的真漂亮說!
    厲害ㄋㄟ!
  • 我發現第一次總是比較容易成功
    我之後做的就捲不出這種效果了 ~.~

    艾薇 於 2007/09/03 11:26 回覆

  • kei
  • 我算比較常做麺包耶~因為日本有麺包機、
    做起來很方便的~

    等我搬完家,也要來試做瑞士捲
  • 呵呵
    我也曾經買過一台麵包機
    可是我覺得好難用喔
    最後就退貨了..>.<

    日本應該買得到panasonic吧
    我看到一款好喜歡
    可是這邊買不到 >.<

    艾薇 於 2007/09/03 11:27 回覆

  • mengfulee
  • 很漂亮

    艾薇這個蛋糕像是年齡小的年輪蛋糕了*^^*
    還是很精緻可愛呀~
  • 呵呵
    妳這樣一說
    真的好像年輪蛋糕喔^^

    艾薇 於 2007/09/04 00:01 回覆

  • 悄悄話
  • Maya
  • 我被這張瑞士捲的圖吸引過來.好美喔. 你的蛋糕都很誘人.
  • 謝謝你的誇獎,有空多來逛逛,,,^^

    艾薇 於 2010/10/05 15:52 回覆

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