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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


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可可巧克力布朗尼 


本來不愛巧克力的我
因為老公的喜愛
為了做更多他愛的巧克力蛋糕
可說是到處搜尋巧克力蛋糕的相關食譜
巧克力布朗尼就是其中的一個

不過我愛的其實是可可粉+巧克力的味道
純巧克力我就不喜歡了
所以我有稍微更改食譜
原配方是濃濃的黑巧克力布朗尼
我的呢?則是可可巧克力布朗尼
做好的蛋糕上面在灑層可可粉
還真是好吃阿


材料 :

1.  可可粉 100g (原配方是苦甜巧克力100g)
2.  苦甜巧克力  100g
3.  奶油  3/4 cup
4.  水   1/4 cup
5.  糖  1 cup
6.  蛋  2顆
7.  香草精  1小匙(可省略)
8.  中筋麵粉  1又1/3 cup
9.  鹽  1小撮


做法 :

1.  烤箱欲熱至180度,烤模抹沙拉油備用 (書上說抹奶油不好)
2.  混合巧克力.可可粉.奶油.水,用小火持續攪拌至巧克力溶解後倒入鐵碗中
3.  加入糖並攪拌至無糖粒(可使用低速電動攪拌器)
4.  加入全蛋及香草精攪拌約2分鐘(可使用中速電動攪拌器)
5.  加入過篩後的麵粉及鹽後攪拌至無粉粒
6.  倒入烤模烤約25分鐘即可取出放涼在切成小方塊(時間會因烤箱不同而不同喔!)
7.  上面灑些可可粉就可以吃啦~


這個配方的布朗尼外表酥脆而內層比較扎實
但是內層吃起來不是那種很濕潤的口感
算是比較偏清爽的蛋糕
我想是因為我把巧克力改成可可粉的緣故
有興趣的人也可以用原配方做


PS:在外國食譜書上這款Bronie蛋糕看起來超美味的
     所以就先試做這一款
     如果有其他不錯的配方,我會在上來分享心得啦


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艾薇 ❤ 廚房是我的遊樂園

艾薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 金繻
  • 看起來好好吃....^^//
    沒有Brownie厚重的感覺反而有點像tiramisu耶~:P
  • 我最近愛上了Brownie...
    真的好好吃^^

    艾薇 於 2007/09/28 08:28 回覆

  • elfin
  • 吼...又做巧克力蛋糕
    吃不到 吃不到啦 ><
  • 你來加拿大再做給你吃啦^^

    艾薇 於 2007/09/28 08:28 回覆

  • lilpumpkin
  • 看起來好好吃喔..流口水...

    老闆娘可以先預約訂貨嗎?..XD
  • 嘿嘿...
    每天限量出爐..數量有限..要訂請早阿 ~

    孕婦可以插隊 ^^

    艾薇 於 2007/09/28 08:29 回覆

  • uscake
  • 我很愛吃Brownies
    妳做的很漂亮耶
    好像松露巧克力
  • 嗯..吃起來還真的有一點點像 ^^

    艾薇 於 2007/10/01 21:51 回覆

  • Pink
  • Hi

    Brownie looks sooo delicious!!
    i like Brownie :)
  • Brownie真的好吃
    你可以自己做來吃 ^^

    艾薇 於 2007/10/01 21:52 回覆

  • 雨說
  • 哈摟~我住台灣的
    連到你的網頁
    我也想做蛋糕~cup是什麼?單位??
  • 妳好^^

    1 cup是指一杯
    如果妳有電鍋的量米杯
    那就是1杯量米杯的量喔^^

    艾薇 於 2007/10/16 22:20 回覆

  • 123
  • ??

    做出來 大概多大阿?
  • 做出來不多
    大概一個9吋的蛋糕那樣吧.
    跟厚薄度有關係~

    艾薇 於 2007/12/27 01:46 回覆

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