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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


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身為煮婦,絕對沒有比收到漂亮的鍋子更讓人開心的事了,

只要有美鍋,就算要艾薇天天待在廚房裡,我也願意,

最近入手了三個CeraVita小鹿比比陶鍋,

這個鍋不僅可愛,而且還非常好用,重點是價錢也非常合理,

所以忍不住要來跟大家推薦一下。


CeraVita小鹿比比陶瓷鍋為韓國品牌,於中國製作,

鍋身採用進口澳大利亞鋰輝石,

最大的特色就是導熱快蓄熱佳,省時又節能減碳,

跟鑄鐵鍋的特性很像,不過重量卻輕上許多。

只是陶鍋的品質不一,所以艾薇也不敢輕易入手,

而CeraVita專賣高端廚具,所以品質自然有保證,

加上這款小鹿比比陶鍋實在是太可愛,

所以艾薇第一眼看到就愛上了!!128991581_c.jpg  

 

CeraVita小鹿比比_47  

鍋子美雖然很重要,可是實用性更重要啦!

CeraVita小鹿比比陶鍋跟一般的砂鍋不一樣,

採用澳大利亞鋰輝石+高齡土製成的陶鍋可以承受強烈溫差跟高溫(-20℃~+500℃),

一般的砂鍋在這樣的溫度下則是很容易破裂,

而且陶鍋從冰箱拿出來時,可以直接加熱,不需要先解凍,這超級方便的。

 

另外陶鍋無孔隙高密度,水分不會流失,所以燉煮湯頭時不用怕水分減少,

也因為無孔隙的特性,所以不會造成食物味道殘留,

而且陶鍋的用途很廣,煎、炒、煮、炸、烤、燉、燜、滷或烘焙都可以,

最棒的是,陶鍋不需要養鍋,使用前用水清洗乾淨就可以了,

料理完後,還可以直接用鋼刷或菜瓜布刷洗,這也太讚了! thumbs_up.gif  

 

話不多說,大家就來看看實品照吧!

 

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美麗的鍋子也要有美麗的外包裝,這外箱也未免太夢幻了。

 

 

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CeraVita小鹿比比_46

 

CeraVita小鹿比比陶瓷鍋共有10個尺寸,

艾薇選擇了5號、6號、11號鍋,

鍋子的大小各為3.5L /2.5L/6L。

因為家裡的人口為兩大兩小,

所以個人覺得2.5L以上的尺寸會較為適合。

 

這款陶瓷鍋適用於瓦斯爐、電爐、微波爐、烤箱,

可以使用黑晶爐跟節能板,可是不可用於電磁爐。

陶瓷鍋可以直接放進冰箱,也可以用洗碗機清洗。

 

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 盒內附了一張使用說明書,使用方法非常簡單,完全不需要養鍋。

 

 

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超可愛的小鹿比比陶瓷鍋,鍋蓋跟鍋身上面都有可愛的動物圖案,

鍋子的顏色是粉嫩的粉紅色,整個少女心被熊熊點燃起來。 

 

 

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艾薇選了個6號2.5L的鍋子,鍋體屬於寬扁型,拿來炒菜也很好用。

 

 

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收到鍋子後的第一件事就是鍋身、鍋蓋、鍋底、側邊都要檢查一遍, 職業病來著嗯嗯  

 

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第二顆鍋子選擇了5號鍋3.5L的大小,這個大小拿來燉湯很好用,

我們兩大兩小剛好一餐的量。

 

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最後的這個11號鍋,容量有6.0L,超大一咖,

因為我們家很喜歡吃牛肉麵,所以艾薇打算用這個鍋子燉牛肉湯,

這個容量可以吃個兩餐左右,非常方便!!

 

以下就來分享艾薇用這三個鍋子做出來的美味料理吧!

 

幸運草.gif  5號鍋 3.5L / 23 x 13 cm

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粉綠色的5號鍋,容量為3.5L,比LC鑄鐵鍋22cm的容量大一些些,

這樣的大小非常適合拿來燉湯,

像是我們兩大兩小,燉一鍋雞湯剛好是一餐的量,

所以也是最常出現在我們家餐鍋上的鍋子。

 

cfc13ad3734200d2f0d27276aeb60f43.png  枸杞紅棗香菇雞湯

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非常簡單的香菇雞湯,因為加入了紅棗跟枸杞,味道更棒了呢~

 

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材料 : 枸杞、紅棗、乾香菇、蒜頭、薑、洋蔥、雞腿肉

 

 

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做法 : 雞腿肉先川燙去血水後,加入全部的材料放進鍋裡燉約半小時後再加鹽巴調味即可。


詳細做法請參考 ~

 ♥ 艾薇廚房 ♥ 鑄鐵鍋料理。零失敗的基本雞湯料理 ▌香菇雞湯 ▌(步驟圖文版)

 

 

CeraVita小鹿比比_18.JPG

燉出來的香菇雞湯非常的鮮甜好喝,跟鑄鐵鍋有得拚!

 

 

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因為無孔隙高密度的特性,水份不會流失,

而且會利用石材本身所含的水份,受熱後化成高溫蒸氣在鍋內迴圈把食材煮熟,

又因為導熱性佳,所以烹調時只需要中小火就夠了,

真的非常省時跟省能源啊!

 

cfc13ad3734200d2f0d27276aeb60f43.png  蛤蜊蒜頭雞湯 

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另外這道蛤蜊蒜頭雞湯也是我們全家人的最愛,

加入了大量蒜頭熬煮的雞湯對健康非常好,

適時的來上一碗,可以強身健胃喔!

 

 

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材料 : 枸杞、紅棗、薑片、蒜頭、紅蘿蔔、蛤蜊、雞腿肉



CeraVita小鹿比比_22.jpg CeraVita小鹿比比_23.jpg

做法 : 雞腿肉先川燙去血水後,加入全部的材料(蛤蜊除外)放進鍋裡燉約半小時後,

         再加入蛤蜊煮開,最後加入適量米酒及鹽巴調味即可。


詳細做法請參考 ~

 ♥ 艾薇廚房 ♥ 簡單四步驟,教你燉出滋補元氣、增強免疫力的 ▌蛤蜊蒜頭雞湯 ▌(步驟圖文版)

 

 

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剛煮好的雞湯真的超級香的,看那個湯頭的顏色就知道這一鍋雞湯很營養啊!

 

 

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用大蒜跟蛤蜊燉出來的雞湯非常的鮮美,

而且雞肉整個燉到軟爛又入味,

這鍋雞湯每次一上桌,一定馬上被兩個小孩搶食,真的超好喝的!

 

 

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料理完後最讓人討厭的就是要清洗一大堆的鍋子跟餐具,

這款陶瓷鍋的另一個優點就是清洗方便,

可以使用海綿加清潔劑清洗便可,

如果遇到食物沾黏在鍋上,只要用溫水浸泡一會兒,就可以輕易洗乾淨喔!

 

 

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像是燉湯後的浮沫附著在鍋子上,只要輕輕地用海綿掃過,就乾淨溜溜啦!

 

 

幸運草.gif  6號鍋 2.5L / 25 x 9 cm

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6號鍋是夢幻的粉紅色,容量有2.5L,跟LC鑄鐵鍋20cm的容量差不多,

不過因為是寬口設計,所以艾薇比較喜歡拿她來炒菜或是做義大利麵料理,

因為夠深,所以炒菜時菜也不會跑出來,非常好用喔!

 

cfc13ad3734200d2f0d27276aeb60f43.png  蒜香海鮮義大利麵 

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我家的孩子很喜歡吃義大利麵,

所以每周幾乎都會做一次義大利麵料理,

這道蒜味海鮮義大利麵就非常受歡迎呢~

 

 

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材料 : 義大利麵、蒜頭 、洋蔥、蛤蠣、小卷、碗豆、白酒、九層塔

 

 

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做法 : 

【1】蒜頭切末、洋蔥切小段、蛤蠣吐沙、小蕃茄切半、義大利麵煮至8分熟備用,
        小卷切圈。

【2】熱鍋後加入橄欖油,加入洋蔥條炒至透明後,再加入蒜末及小蕃茄炒香。

【3】加入碗豆、小卷,炒至小卷表面變白後倒入1杯的煮麵水或高湯煮滾,
        再加入蛤礪及1小匙白酒煮開。

【4】先取出蛤礪備用,接著加入義大利麵拌炒均勻後再加入鹽巴及黑胡椒調味,
        起鍋前先熄火再加入九層塔拌炒一下即可。



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我們家常常是一鍋拿來煮義大利麵,另一鍋拿來熬雞湯,

真的是好方便!!

 

 

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清爽好吃的蒜味海鮮義大利麵跟好喝的蛤蜊蒜頭雞湯上桌,

真的是非常豐盛的一餐啊!

 

 

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因為是用來炒義大利麵的關係,所以鍋底難免會有些沾黏,

先用溫水泡過後再用海綿刷過,大部分的污漬都會洗掉,

不過有時還是會殘留比較頑強的污漬清不掉。

 

 

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不用擔心,這時只要在燒一鍋熱水,加入一大匙蘇打粉,

泡個兩個小時,污漬就可以輕鬆的清除囉!

 

 

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鍋子又回復到原先的樣子啦!

因為陶瓷鍋導熱性佳,所以建議大家都用中小火烹煮食物即可,

若是爐火太大,則是可以加入節能板使用,就可以預防燒焦的問題發生。

 

 

幸運草.gif  11號鍋 6.0L / 26 x 18 cm

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11號鍋是容量6.0L的嫩綠色小鹿鍋,一看就知道她是拿來燉湯用的,

這樣的容量對我們兩大兩小來說,是可以燉出兩天份的湯頭,

這餐吃完後把剩餘的湯裝進保鮮盒放進冰箱冷藏或冷凍,

隔天要吃時只要加熱一下就可以了,非常的快速!

對於我們這種每天都忙著接送小孩的媽媽來說,

一次煮多一點再分次加熱食用,也算是節省時間的方法,

所以這一咖鍋子,艾薇都是拿來燉牛肉湯或是滷肉燥,非常的好用。

 

cfc13ad3734200d2f0d27276aeb60f43.png  紅燒牛肉湯

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要燉出一鍋媲美外面的牛肉湯一點都不難,

這一碗牛肉湯在我家,也非常受到歡迎,

燉到軟爛的牛腱肉,配上用了大量蔬果熬煮的湯頭,

實在是超好吃的,喜歡牛肉麵的朋友,也要來試做看看喔!

 

 

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材料 : 

1. 牛腱肉....... 1000g
2. 洋蔥 ....... 1顆
3. 蕃茄 ....... 2顆
4. 紅蘿蔔 ....... 2條
5. 青蔥 ....... 適量
6. 薑 ....... 1塊
7. 大蒜 ....... 適量
8. 紹興酒 ....... 1/2杯
9. 醬油 ....... 1/2杯
10. 冰糖 ....... 1大匙
11. 鹽巴 ....... 1大匙
12. 香油 ....... 1小匙
13. 水 ....... 5000cc

 

 

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做法 : 

【1】洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄切大塊、薑切片、青蔥切段、芹菜切段、大蒜剝皮,
        牛腱肉切大塊後先用滾水川燙去血水及雜質。

【2】鍋中加入1大匙沙拉油爆香薑片及大蒜。

【3】再放入洋蔥炒軟後加入蕃茄塊炒至蕃茄略軟。

【4】續加入牛肉。

【5】接著加入米酒、醬油、水、冰糖拌炒均勻。

【6】最後加入蔥段、紅蘿蔔、芹菜再加入5000cc的水煮至滾後改成小火。

【7】用小火燉約2小時至牛腱軟爛。

【8】開蓋撈出蔥段、薑片後,就完成紅燒蕃茄牛肉湯啦!

 

 

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想要吃紅燒牛肉麵的話,

只要煮個麵條,另外加入青菜跟水煮蛋,在淋上紅燒牛肉湯就完成啦!

這一碗紅燒牛肉麵真的是營養滿分。

 

 

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後來在舀湯的時候,

發現鍋子的上方有點傾斜的設計,

可以讓不小心從湯勺滴落的湯又流回鍋中而不會沾染到鍋子外邊,

也算是意外發現的優點吧XD

 

 

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這三只可愛的小鹿比比陶瓷鍋來到我家後,出場的機率還蠻高的,

因為除了好用外,重點是鍋子真的是超可愛的,每次做飯都覺得好開心,

這也是艾薇為什麼要推薦她的原因,

做料理時一定要心情愉悅才能做出美味的料理嘛,

所以各位煮婦們,如果最近有買鍋的需求,

一定要考慮這款好用又可愛的小鹿比比陶瓷鍋喔!

 

CeraVita小鹿比比陶瓷鍋晚一點會開團購,

大家請記得鎖定粉絲團公告喔!

 


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