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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


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目前分類:♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包 (73)

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pioneer 舒芙蕾_0.JPG

 

跟著團購買了一包Pioneer Soufflé Pancake Mix,

小小一包要價200元台幣,

真的讓我很好奇這包鬆餅粉究竟有什麼魔力,可以登上團購名物之一,

所以拿到後馬上試做了一份,

做出來的鬆餅的口感的確跟一般的鬆餅粉不一樣,

這種厚鬆餅原名又叫Souffle Pancake,質地如Soufflé 般輕巧綿軟,

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草莓馬芬_1.JPG

 

馬芬是一款紮實又帶有滋潤口感的蛋糕,

跟戚風綿密又鬆軟的口感完全不同,

但是也是艾薇很喜歡的一款蛋糕之一,

做法也比戚風來得簡單的多,非常適合烘焙新手挑戰,

可以依自己的喜好加入葡萄乾、草莓、藍莓、巧克力等食材,

搭配一杯英式紅茶,非常適合當下午茶點心喔!

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巧克力戚風蛋糕_1.JPG     

                               

 

戚風蛋糕是艾薇第一個學會做的蛋糕,

所以對他總是有一種莫名的喜愛感,

以往做這款蛋糕都會添加泡打粉,

但是看過Carol的食譜後,發現竟然不用加泡打粉,

很好奇沒加泡打粉的戚風蛋糕有什麼不同,所以就來試做一下。

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藍莓馬芬_1.JPG

 

相較於戚風跟海綿蓬鬆的口感,

馬芬給人較紮實的感覺,而且充滿著重重的奶香味,也較有飽足感,

艾薇還蠻喜歡吃馬芬的,

一邊吃馬芬一邊喝熱茶,真的是非常享受的一件事。

 


 

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老奶奶檸檬蛋糕_1.jpg  

這道老奶奶檸檬蛋糕一直是我很想試做的一道蛋糕,

只是每次買完了檸檬都忘記要留著做蛋糕,

這次終於記得這件事了,趕緊來跟大家分享食譜。

 

 

老奶奶檸檬蛋糕_2.jpg

老奶奶檸檬蛋糕是採全蛋打發的方式,口感較鬆軟些,

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檸檬塔_1.JPG

大部分的女生好像都喜歡吃塔類的甜點,艾薇也不例外,

這次要來分享的是法式檸檬塔,

酸酸甜甜的內餡配上酥脆的塔皮,要人不愛上它都難,

做法其實還蠻簡單的,有點像是做餅乾+檸檬醬這樣,

大家也可以試試看喔!

 


 

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特濃巧克力戚風蛋糕         

參考Carol的巧克力戚風蛋糕食譜,

另外加入了巧克力豆,

讓原先的巧克力蛋糕吃起來更加地濃郁,

搭配一杯熱紅茶,真的十分的享受呢!!

 

特濃巧克力戚風蛋糕(8吋模)

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水果荷蘭鬆餅_1.JPG

自從有了鑄鐵鍋後,這道荷蘭鬆餅就常常出現在我們家的餐桌上,

稍帶酥脆感的餅皮一口咬下去充滿著濃濃的奶香味,

搭配餅皮上的水果一起享用,再來杯英式熱茶,真的是讓人幸福滿滿,

不出門就可以吃到這麼美味的甜點,

一定要推薦給大家的啦!

 



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荷蘭鬆餅_12  

 

第一次吃到荷蘭鬆餅後就愛上了,之後就念念不忘那樣的好滋味,

上網找了食譜後,發現原來作法這麼簡單,

而材料也是非常單純,蛋、麵粉、牛奶、奶油、糖、當季水果,

實在是太適合拿來當早餐享用啦!


烘烤的過程中,看著鍋中的鬆餅慢慢膨脹變大,

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地瓜圓紅豆湯_1.JPG  

 

紅豆湯在我們家超受歡迎的,

所以幾乎每個禮拜艾薇都會煮一次紅豆湯,

紅豆湯吃久了,總是會覺得有點單調,

所以這次就另外手工做了地瓜圓,

紅豆湯配上地瓜圓,果然讓孩子們吃得很開心,

大家也來動手做做看吧!

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蔓越莓紅豆捲.JPG  

好久沒做蛋糕捲了,沒想到竟然還可以一次成功,真是讓人太開心了!!

這次用蔓越莓配上紅豆,微酸的蔓越莓配上甜甜的紅豆餡,好好吃喔!

一出爐沒多久就被嗑光了XD



材料

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手工湯圓_15.JPG  

冷冷的冬天碰上了元宵節,

當然要來碗熱呼呼的紅豆湯暖暖身,

搭配自製的小湯圓及波霸,真的是超好吃的,

小孩一個人吃了兩大碗 :D

 

大家要是有看過市售湯圓的成分,

就會發現原來一顆湯圓裡也可以加進這麼多添加物,

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巧克力豆大理石戚風蛋糕    


有人也跟艾薇一樣喜歡大理石花紋的蛋糕嗎?

淺黃色的蛋糕中帶著不規則的大理石花紋,

總是讓人覺得這是一道藝術品來著,好美好美,

所以非常適合拿來宴客用喔!

想像著跟好姊妹一邊享用蛋糕,一邊喝著茶,

真的是非常享受的一件事啊!

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P1380299-蔓越莓戚風蛋糕.JPG  

當戚風蛋糕遇上了蔓越莓,會是怎樣的味道呢?

 


最近去costco買了蔓越莓乾,因為實在太大包,

所以就來想想可以做些什麼,索性在戚風蛋糕裡加上蔓越莓乾,

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蔓越莓馬芬蛋糕  

艾薇很喜歡吃馬芬,那種紮實的口感吃起來讓人很有飽足感,

在馬芬中加上了蔓越莓乾,酸酸甜甜的滋味讓人一口接一口停不下來,

配上一杯熱伯爵茶,絕對是非常適合當下午茶啊!

 


材料:

1. 無鹽奶油 .......  70g

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檸檬奶油磅蛋糕_1.JPG  

                            檸檬奶油磅蛋糕

好冷好冷的天氣,整天都想吃個什麼東西好好的溫暖一下身體
那就來做一道檸檬奶油磅蛋糕吧!
原先較有油膩感的奶油蛋糕加上了檸檬,味道果真清爽多了,
再搭上一杯熱熱的日月潭紅茶,真的是非常適合現在的季節享用阿!
但是也要適可而止喔~磅蛋糕的熱量可是不低的~~

 

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岩漿巧克力蛋糕_1.JPG  

                                 巧克力岩漿蛋糕

好像好久沒有更新網誌了,唉唷~最近真的冷到發抖,完全走偷懶路線。。。

為了補償大家,獻上一道非常適合這種寒流天享用的甜點,
但是熱量真的頗高,大家可要節制點啊!!(是說這麼好吃的甜點是要逼死誰)

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                                               奶茶馬芬


偷懶了一陣子,終於生出了食譜,怎麼小孩上學後,日子反而更忙碌....  

一直以來就很喜歡馬芬,做法很簡單,
而且小小一顆就會讓人有飽足感,真的是很適合當早餐或是下午茶阿~

這次做了奶茶馬芬,與其說是奶茶馬芬,倒不如說是紅茶奶香馬芬,
比紅茶馬芬多了奶香味,更好吃了!

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紅茶馬分.JPG  

夏日的午後,飄逸著茶香的廚房,讓人感覺幸福,這就是艾薇喜歡烘焙的原因~

 

材料:

1. 紅茶包 2小包
2. 水 50克
3. 全蛋 2個
4. 細砂糖 120克

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蜂蜜小蛋糕_2

這是參考孟老師的食譜做出來的蜂蜜小蛋糕,
做法簡單,做出來的蛋糕卻很美味,尤其是在烤蛋糕的當下,超香的,
應該是加了蜂蜜後,讓香味更濃了吧~


材料:

沙拉油  20g
蜂蜜  30g

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