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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,開始專研廚房料理,

升格為人母後,最愛分享育兒、旅遊、以及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的事就是回家吃一頓愛心料理。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


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巧克力生日蛋糕_1.JPG

巧克力生日蛋糕_2

 

每回Charles生日,總是會指定要吃艾薇做的生日蛋糕,

其實做生日蛋糕並不難,難的是要怎麼裝飾,

畢竟沒有上過專門的課程,要怎麼把蛋糕裝飾的漂漂亮亮實在是有點難度,

一般來說,蛋糕裝飾都會用到鮮奶油,

可是打發後的鮮奶油要想抹的漂亮是真的很不容易,

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對於家有過敏兒的人來說,空氣清淨機根本是不可或缺的家電之一,

尤其是我們家除了我之外的另外三人,都有鼻子過敏的問題,

睡醒沒多久,就會聽到此起彼落打噴嚏的聲音,

再加上近年來因為空汙越來越嚴重,

PM2.5對於人體的傷害已經被證實,

所以我們家一直都有使用清淨機的習慣。

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檸檬瑪德蓮_1.JPG

 

瑪德蓮跟磅蛋糕的口感挺相似的,

只是貝殼造型讓它更受大家的歡迎,

這次在配方中加入了檸檬,酸甜的口感比磅蛋糕來的清爽許多,

很受孩子們的歡迎呢~

 


 

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跳潮_0.jpg

今年暑假幫孩子們報名了跳潮的夏令營,

這間位於竹北安興國小附近的跳潮,是2019年開幕的,

因為很新,所以環境還蠻乾淨的,員工態度也不錯,

這次在這邊上了三天的夏令營,孩子們都還挺喜歡的。

 

 

跳潮_1.jpg

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pioneer 舒芙蕾_0.JPG

 

跟著團購買了一包Pioneer Soufflé Pancake Mix,

小小一包要價200元台幣,

真的讓我很好奇這包鬆餅粉究竟有什麼魔力,可以登上團購名物之一,

所以拿到後馬上試做了一份,

做出來的鬆餅的口感的確跟一般的鬆餅粉不一樣,

這種厚鬆餅原名又叫Souffle Pancake,質地如Soufflé 般輕巧綿軟,

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LE熬湯麵_2.jpg

 

老協珍這檔優惠真的太吸引人了,

原先就想要添購一個湯鍋的我,

在第一時間就下訂了這組LE CREUSET琺瑯湯鍋+熬湯麵的組合,

老協珍的熬湯麵之前我就有試吃過,味道還不錯,

所以對我來說這個組合蠻深得我心的,

但是我還是要誠實的說,我真的就是為了鍋子買這個組合啦太棒了  

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紅燒油豆腐_1.JPG

 

下飯的豆腐料理來了!

這道紅燒油豆腐做法簡單,卻十分開胃,

好吃到可以讓人直接扒下一碗飯,

除了主角油豆腐外,也可以加入自己喜愛的蔬菜,

甜甜鹹鹹的味道,真的非常受歡迎呢~

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就是威_0.jpg

 

愛吃港式點心的朋友一定要試試「壽滿趣-就是威」港點,

這是我目前吃過最好吃的冷凍港點了thumbs_up.gif  

會知道「就是威」,

其實是因為他跟我長期使用的紐西蘭酪梨油是同一家代理商的產品,

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禾孟壽司_0.jpg

竹北終於有壽司外賣專門店了,

不管是要去野餐或是要外包回家吃,甚至是直接在車上吃,

壽司都是非常適合的食物,

而且不知道為什麼,我們家的孩子就特別愛吃壽司啊!

所以有了這間壽司外賣店,我應該可以輕鬆不少。

重點來了,雖然這間店位於高鐵熱鬧的文興路上,

但是他竟然有提供停車位,

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香煎肉排_1.JPG  


艾薇家中鮮少出現豬肉料理,

一方面是因為艾薇不吃肥肉,另一方面是因為豬肉的肉味較重,

常常料理完後,自己就沒胃口了,

唯一讓全家人都喜歡的就是這道香煎肉排,

不管是使用里肌肉或是腰內肉,都非常適合,

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豆腐跟絞肉都算是一般家庭冰箱的常備菜之一,

這次結合了這兩類食材做成的這道絞肉鑲豆腐,

肉餡鮮嫩多汁,而豆腐因為吸收了醬汁也變得非常入味,

是一道大人跟小孩都喜歡的菜色,

也是非常適合宴客的一道料理喔!

 


 

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這是個買了一大罐鮮奶油做生日蛋糕後要一直想食譜消耗鮮奶油的故事,

鮮奶油除了可以當抹醬、沾醬外,還可以當成泡芙或麵包的餡料,

這次就來分享泡芙的做法,做法不難,只是有些眉角要注意,

擠上自己做的可可鮮奶油,真的超美味的,

放入冰箱冷凍,鮮奶油的部分就會變成冰淇淋的口感,

是道非常適合夏天的甜點唷~

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Bostock_1.JPG

已經開了好幾團的冷壓酪梨油來囉!
因為耐高溫,所以非常好用,每天準備餐點都不能缺少酪梨油,
另外同系列的風味橄欖油也非常好用,可以一起入手喔!

另外推薦這次的新品項低GI椰花蜜糖,
低GI值的食物,比較不會造成胰島素大量分泌而讓血糖不穩定,
所以我現在都用低GI椰花蜜糖取代精緻糖使用。

堅果素香鬆也是我很喜歡的一項產品,

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野菇雞肉雜炊飯_1.jpg

 

第一次吃到雜炊飯是幾年前全家一起去沖繩自助旅行時,

看似普通的雜炊飯,吃起來卻一點也不普通,

每吃一口都可以感受到食材的美味,

從那時候起,每回到日本旅行,我一定都會點雜炊飯來吃,

只是要等到去旅遊才吃得到真的太辛苦了,乾脆自己來做做看,

做出來的雜炊飯真的很好吃,美味又營養,大家也來做做看喔!

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📢仁舟淨塑團購5/5-5/15【蜂蠟布、隨手包、矽密袋、吸管、咖啡杯、矽水瓶】

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仁舟_0.jpg  

還記得有一回看到海龜鼻子上插著一根吸管的照片時,

眼淚不自覺的流了出來,對於這樣的畫面,只有萬般不捨,

原來我們平常使用的塑膠製品不僅只是影響環境,

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巧克力大理石磅蛋糕_1.JPG


不喜歡原味磅蛋糕種種的奶油味的話,

不妨考慮這款巧克力大理石磅蛋糕,

加入了可可粉後的磅蛋糕,嚐起來有點像布朗尼的口感,艾薇覺得很好吃呢!

做法跟原味奶油磅蛋糕一樣,只是奶油糊要分成兩半,

一半加入低筋麵粉,一半加入低筋麵粉+可可粉,

混合後在倒進烤模後就可以囉!

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奶酥醬_1.jpg

某天,兒子突然說他好喜歡吃有包奶酥的麵包跟吐司,

於是我開始物色市面上的奶酥醬,

發現不是添加物太多,就是價格不便宜,

想想還是自己動手做就好。

 

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好用的hanplus不鏽鋼便當盒開團囉!

想要購買的朋友請快來下單!!

※本團收單截止時間:
2/27(四)晚上12點(含匯款及填單,逾時不候)

※到貨日:收到款項後三天內寄出

► 下單平台 ➡ https://gbf.tw/2hrjw

 


 

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煉乳餐包_1.JPG 

 

原味的麵包吃久了,總是會膩的嘛,

所以就想來做個變化,

剛好手邊有拿來做薄餅用的煉奶,

那就來做個煉乳餐包好了。


煉乳餐包在烘烤途中,就可以聞到一股濃郁的奶香味,

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原味奶油磅蛋糕_1.JPG

 

寒流來襲時,就會想到磅蛋糕,

一口蛋糕一口熱伯爵茶,真的是很棒的享受,

而且新模具真的太美了,

做出來的磅蛋糕就像藝術品一樣,

上頭再擺上喜愛的水果,真的是美極了,

讓人都捨不得吃了呢!

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