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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,開始鑽研廚房料理,

升格為人母後,最愛分享育兒、旅遊、以及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的事就是回家吃一頓愛心料理。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


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0919.jpg

● 里肌肉蛋貝果
● 香蕉

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cats  

 

早餐是三餐中最重要的一餐,所以早餐要吃的好也要吃的飽,

所以決定這學期開始,每天早上6:30起床,親手做早餐給孩子吃,

大部分的食譜都是30分鐘內就可以完成的,

有些食材可以前一晚備好,早上再加熱一下就可以輕鬆完成,

7:00上桌,7:30孩子就可以吃完出門上學去, 

在這邊分享早午餐的食譜給大家參考囉! 

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有田咖啡_0.jpg  


有田咖啡座落於竹北高鐵區附近的田間小路裡,

一旁就是稻田,可以邊用餐邊欣賞田園景色,

或是跟三五好友來這邊點杯咖啡放鬆一下都非常適合。

 


 

81.gif 有田咖啡Youtian Cafe

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檸香馬芬.JPG   


最近愛上了用檸檬來做點心,

加上了檸檬,每款點心都散發出淡淡的檸檬香味,

讓人忍不住的想要多吃幾口,

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草莓瑞士捲_1

 

草莓盛產的季節到了,

跟商家入手了一整籃的草莓,除了單吃之外,

也可以拿來做草莓果醬或是草莓蛋糕,

真的是太幸福了!

 


 

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肉鬆吐司_1.JPG


艾薇從小就喜歡吃肉鬆麵包,

如果是吃白吐司,也總是喜歡在吐司內夾滿肉鬆,

一口咬下去,真的讓人覺得很滿足啊!

這次嘗試著做這道肉鬆吐司,

咬下吐司的那一瞬間,充滿著奶香、麵粉香及肉鬆香,

果然非常受到歡迎呢 :)

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蕃茄炒蛋_1.JPG      


因為孩子們超愛吃蕃茄炒蛋,

所以艾薇一直不斷的試做,終於成功做出完全不輸外面餐廳的蕃茄炒蛋!

酸酸甜甜的蕃茄炒蛋,真的是非常的好吃,

每當餐桌有這道菜色,絕對是沒五分鐘就被搶光光,

不要說是小孩,連艾薇都十分喜歡這道料理,

大家一定要學起來喔!!

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冷藏發酵餐包_1.JPG

 

我們一家都很愛吃麵包,只是做麵包要耗費許多時間,

常常一個早上不然就是一個晚上就這樣沒了,

所以要做麵包也不是這麼容易的事。


最近在逛書店時,看到SAMMI的揉麵團一書,

發現裡面有低溫發酵法麵包的食譜,

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芹菜豆干_1.JPG

 

大部分的孩子都不喜歡吃芹菜,

因為芹菜有股特殊的味道,

而且如果沒有事先處理過,

芹菜的硬梗其實不太好嚼碎,

這次提供我們家的烹飪方式,

讓小孩也能輕易接受這道芹菜豆干料喔!

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起司麵包條.JPG  

某次在外面的餐廳吃到起司麵包後,艾薇就對那個味道念念不忘,

鬆軟的麵包配上鹹味起司,不僅香氣逼人,那鹹甜的滋味真的美妙,

這次試著自己做做看,味道還真不錯,大家也來試做看看吧!!

 


 

《材料》

1. 高筋麵粉 ....... 323g

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涼拌雞絲_1.JPG

 

夏天要待在廚房做飯實在是一件辛苦的事,

也因為太熱通常食慾都不太好,

這時來個酸酸甜甜的涼拌料理真的是非常適合,

這次要來試做這道涼拌雞絲,不僅簡單,也非常的美味,

做完後可以直接食用,也可以冰在冰箱裡讓味道更入味,

雞絲的做法也可以用於雞絲涼麵,吃起來不柴不澀,大家都要學起來喔!

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鮭魚味增湯_1.jpg

一直以來就很喜歡喝味增湯,

之前都只在湯中加入豆腐跟香菇就覺得很好喝了,

這次特地加入鮭魚一起煮,

整個湯頭多了一股鮮甜味,

孩子們都一直說好好喝,整鍋喝光光,

在這邊推薦這道湯品給大家,真的是營養又好喝喔!


 

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甜甜圈泡芙_1.jpg


自從入手小V鬆餅機後,

家裡就常常會出現一些精緻的小點心,

這次利用甜甜圈烤盤來做泡芙,真的是方便又簡單。

大家都知道做泡芙最難的就是麵糊在烘烤時沒有膨脹成功,

這次利用甜甜圈烤盤,根本沒有這個困擾,根本是零失敗啊!

大家一定要試試看!!

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大家愛吃麵疙瘩嗎?

只要高筋麵粉+鹽巴+水,就可以做出麵疙瘩囉!

做好的麵疙瘩加入雞胸肉跟香菇一起炒,就是一道超美味的料理了。

 

 

 

 


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皮蛋瘦肉粥_1.jpg

 

愛吃皮蛋瘦肉粥的朋友看過來!!

這個料理需要的材料跟做法都超簡單,

根本就是零廚藝的人都可以輕易完成的粥品,

而且因為使用了皮蛋,

所以熬高湯這個步驟還可以直接省下來,

是不是超棒的啊?

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家裡雖然沒有大陽台,

但是艾薇依舊在後陽台跟窗台邊種植了一些小盆栽,

不僅可以美化環境,也為生活增添一些樂趣,

加上最近全國三級警戒,為了預防covid-19大家都待在家中,

當然就更希望能把家裡好好的綠化一番。

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中式炒餅_11.JPG  

 

這是一道眷村的創意料理,坊間好像不容易吃到,

做法是把煎過的蔥油餅,加入肉絲跟蔬菜拌炒,

就可以變成這道家常炒餅,非常的美味,

做法很簡單,大家一起來試做看看吧!

 


 

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鮮蝦粉絲煲_1.JPG

 

大家到泰式餐廳最喜歡哪幾道料理?

通常艾薇必點的幾樣就是打拋雞肉、月亮蝦餅、鮮蝦粉絲煲、蝦醬高麗菜、檸檬魚,

上次征服了打拋雞肉,這次因為買到了新鮮的納豆蝦,

就決定就來做這道鮮蝦粉絲煲,

其實做法很多種,艾薇選了較簡單的做法,

讓大家在家裡也可以輕鬆的完成這道料理,而且是一鍋到底喔!

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蒜味海鮮義大利麵_1.JPG

 

孩子們很喜歡吃義大利麵,最愛的口味就是茄汁跟蒜味兩種,

茄汁的話艾薇一般都是做成茄汁肉醬,而蒜味就是做成海鮮口味的,

最近發現媽媽魚賣的小卷好好吃,所以除了原先的蛤蠣外,又多加了小卷進去,

做出來的義大利麵更美味了,小朋友都很喜歡喔!!

 


 

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鴻喜菇燴豆腐_1.JPG

 

豆腐在我們家是常備菜,因為真的太好料理了,

不管是涼拌、紅燒、香煎或是煮湯都非常適合,

而且他可以跟很多蔬菜一起料理,

常常一盤就可以抵好多盤,也算是懶人料理啦!

這次來分享這道鴻喜菇燴豆腐,做法就很簡單,

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