艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

鯛魚除了煮湯、香煎外，還可以拿來做成紅燒的口感，好吃又下飯喔!

《材料》

1. 鯛魚片     2片
2. 薑片        3片
3. 青蔥絲     適量
 

油飯一直是我小時候記憶中的食物之一，
記得以前外婆每隔一陣子就會做油飯讓大家吃，
所以艾薇一直很想嘗試自己做做看，
看了一下食譜書再改良一下，就變成了心目中那道美味佳餚啦!
而且做法不難，大家可以試試看喔^^
 

【材料】

蒸蛋是我們家餐桌上常出現的菜色之一，

因為做法簡單，每次都忘記要來寫個食譜文，

這次趁著入手新的小烤盅，就來分享食譜囉!

艾薇這次試做的是花式蒸蛋，

每個人的心中往往都有一道忘不了的美食，

這道鹹粥就是艾薇心中充滿回憶的味道。

由於艾薇的爹娘是忙碌的上班族，

所以小時候艾薇放學後都是到外婆家吃晚餐，

外婆的廚藝很好，艾薇很喜歡站在廚房邊看她做菜，

或許是耳濡目染的關係，所以艾薇現在也非常喜歡料理食物。

我們家餐桌上常出現的肉類料理就是雞胸肉，

不管是炒的、煎的、炸的、烤的都十分受到歡迎，

一般雞胸肉吃起來會有柴柴的感覺，

所以艾薇會事先用太白粉抓醃過，就可以解決這個問題。

跟雞胸肉很搭的食材蠻多的，

因為孩子們超愛吃蕃茄炒蛋，

所以艾薇一直不斷的試做，終於成功做出完全不輸外面餐廳的蕃茄炒蛋!

酸酸甜甜的蕃茄炒蛋，真的是非常的好吃，

每當餐桌有這道菜色，絕對是沒五分鐘就被搶光光，

不要說是小孩，連艾薇都十分喜歡這道料理，

大家一定要學起來喔!!

大部分的孩子都不喜歡吃芹菜，

因為芹菜有股特殊的味道，

而且如果沒有事先處理過，

芹菜的硬梗其實不太好嚼碎，

這次提供我們家的烹飪方式，

讓小孩也能輕易接受這道芹菜豆干料喔!

夏天要待在廚房做飯實在是一件辛苦的事，

也因為太熱通常食慾都不太好，

這時來個酸酸甜甜的涼拌料理真的是非常適合，

這次要來試做這道涼拌雞絲，不僅簡單，也非常的美味，

做完後可以直接食用，也可以冰在冰箱裡讓味道更入味，

雞絲的做法也可以用於雞絲涼麵，吃起來不柴不澀，大家都要學起來喔!

大家愛吃麵疙瘩嗎?

只要高筋麵粉+鹽巴+水，就可以做出麵疙瘩囉!

做好的麵疙瘩加入雞胸肉跟香菇一起炒，就是一道超美味的料理了。

愛吃皮蛋瘦肉粥的朋友看過來!!

這個料理需要的材料跟做法都超簡單，

根本就是零廚藝的人都可以輕易完成的粥品，

而且因為使用了皮蛋，

所以熬高湯這個步驟還可以直接省下來，

是不是超棒的啊?

這是一道眷村的創意料理，坊間好像不容易吃到，

做法是把煎過的蔥油餅，加入肉絲跟蔬菜拌炒，

就可以變成這道家常炒餅，非常的美味，

做法很簡單，大家一起來試做看看吧!

豆腐在我們家是常備菜，因為真的太好料理了，

不管是涼拌、紅燒、香煎或是煮湯都非常適合，

而且他可以跟很多蔬菜一起料理，

常常一盤就可以抵好多盤，也算是懶人料理啦!

這次來分享這道鴻喜菇燴豆腐，做法就很簡單，

這次來分享另一個豆腐料理的食譜，

一樣是做法十分簡單，可是依舊美味的一道料理，

利用醬油及糖做出鹹甜的口味，非常受歡迎，

大家也來試做看看吧!

誰說夏天就不適合喝雞湯?

艾薇非常喜歡這道鳳梨苦瓜雞湯的味道，

而且苦瓜可以消暑降火，真的是非常適合夏天啊!

這次的料理，因為偷懶所以用鳳梨罐頭取代新鮮鳳梨，味道還是很不錯，

如果手邊有新鮮的鳳梨片，燉出來的鳳梨苦瓜雞湯會更好喝喔~

下飯的豆腐料理來了!

這道紅燒油豆腐做法簡單，卻十分開胃，

好吃到可以讓人直接扒下一碗飯，

除了主角油豆腐外，也可以加入自己喜愛的蔬菜，

甜甜鹹鹹的味道，真的非常受歡迎呢~

艾薇家中鮮少出現豬肉料理，

一方面是因為艾薇不吃肥肉，另一方面是因為豬肉的肉味較重，

常常料理完後，自己就沒胃口了，

唯一讓全家人都喜歡的就是這道香煎肉排，

不管是使用里肌肉或是腰內肉，都非常適合，

豆腐跟絞肉都算是一般家庭冰箱的常備菜之一，

這次結合了這兩類食材做成的這道絞肉鑲豆腐，

肉餡鮮嫩多汁，而豆腐因為吸收了醬汁也變得非常入味，

是一道大人跟小孩都喜歡的菜色，

也是非常適合宴客的一道料理喔!

搬來竹北後，不知道為什麼竹北人這麼愛吃牛肉麵，

段純貞、璽子這兩間店有名到每到用餐時間就是大排長龍，

而他們有名的麵點就是牛肉麵，

但是說真的，艾薇覺得外面的牛肉麵口味都偏重鹹，

有的加了中藥包口味更是複雜，完全不是艾薇喜歡的味道，

所以這次就來做一道紅燒牛肉，

說到小黃瓜，就一定要來分享這道涼拌小黃瓜食譜，

酸酸甜甜的口感，真的深受大人小孩的喜愛，

而且做法超簡單，完全不需要廚藝，大家一定要學起來!

自從有次心血來潮幫豆芽菜去頭去尾後，

原先不是很愛吃豆芽菜的兩個小孩，竟然就愛上了豆芽菜，

甚至為了能吃到好吃的豆芽菜，自願幫我摘除豆芽菜的頭尾，

是真的有這麼愛吃就對了啦!

這次加入了雞里肌肉一起炒，果然再度擄獲孩子們的心，

直接指定每周都要做一次這道菜才行