艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

我們家餐桌上常出現的肉類料理就是雞胸肉，

不管是炒的、煎的、炸的、烤的都十分受到歡迎，

一般雞胸肉吃起來會有柴柴的感覺，

所以艾薇會事先用太白粉抓醃過，就可以解決這個問題。

 

跟雞胸肉很搭的食材蠻多的，

不管是三杯雞、香菇雞或是蔥爆雞肉都十分美味，

而我們家則喜愛洋蔥雞肉，

因為洋蔥在我們家是常備食材，

拿來熬湯非常好用，所以常作為高湯基底使用。

這次就來分享一下洋蔥雞肉的做法，

真的非常簡單，重點是非常好吃喔!!

 

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 《材料》

1. 雞胸肉 ....... 300g

2. 洋蔥 ....... 半顆

3. 大蒜 ....... 2小顆

《醃料》

1. 醬油 ....... 1大匙

2. 糖 ....... 1小匙

3. 太白粉 ....... 少許

《調味料》

1. 醬油 ....... 1小匙

2. 糖 ....... 1小匙

3. 黑胡椒 ....... 少許

 

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《做法》

 

【1】雞胸肉切片後放入調味料中醃約1小時。
ღ 雞胸肉切成薄片比較快熟跟入味。

 

【2】洋蔥切條狀，大蒜切末。

 

【3】熱鍋後倒入1大匙沙拉油，等鍋內的油紋出現時，
       爆香洋蔥，等到洋蔥變白後加入蒜末炒香。

 

 

 

【4】把雞肉片倒入鍋中拌炒至雞肉變白後加入調味料炒勻後即可起鍋。

 

 

做法真的超簡單的，所以常常出現在艾薇的餐桌上，

炒過的洋蔥帶著甜味，配上雞肉一起吃，

非常下飯喔!!