艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

因為孩子們超愛吃蕃茄炒蛋，

所以艾薇一直不斷的試做，終於成功做出完全不輸外面餐廳的蕃茄炒蛋!

酸酸甜甜的蕃茄炒蛋，真的是非常的好吃，

每當餐桌有這道菜色，絕對是沒五分鐘就被搶光光，

不要說是小孩，連艾薇都十分喜歡這道料理，

大家一定要學起來喔!!

《材料》

1. 蕃茄 ....... 1顆

2. 雞蛋 ....... 4顆

3. 蒜 ....... 2小顆

4. 青蔥或九層塔 ....... 適量 (可加可不加)

 
《調味料》

1. 蕃茄醬 ....... 1大匙

2. 鹽巴 ....... 少許

3. 糖 ....... 1小匙

《做法》

【1】蕃茄去蒂後切小塊。
         ღ 貼心提醒: 若是不喜歡吃到蕃茄皮，可在蕃茄底部劃十字後用熱水川燙40秒後沖冷水去皮。

【2】 蔥切成蔥花，九層塔洗淨瀝乾，蒜切成末，蛋液打勻。

【3】 起油鍋將蛋液倒入，炒約八分熟後盛起備用。

【4】續加入一大匙油爆香蒜末後加入蕃茄拌炒至蕃茄變軟，再加入蕃茄醬拌炒均勻。

【5】最後加入八分熟的蛋、鹽巴、糖炒勻後，
    再加入蔥花或九層塔拌炒一下即可裝盤。 

最後的蔥花或九層塔不加也沒關係，

只是加了後香氣會更足，

這樣炒出來的蕃茄炒蛋真的好好吃喔!!!