艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

有在做菜的人都知道砧板是不可或缺的廚房工具之一，

一開始我都習慣是去大賣場買一塊可以用的砧板撐著用就好，

可是用了一陣子後，就會發現砧板表面會漸漸的發黑發霉，

而且只要切了紅蘿蔔這類的蔬果，還會被染色，

也因此我常常在換砧板，大概每兩三個月都會更新一次，

長期下來其實也花了不少錢，重要的是很不環保，

但是讓我最想找尋好砧板的原因，

絕對是因為不乾淨的砧板會殘留食物的氣味還會滋生細菌，光想到就很怕啊!

這次要來介紹的epicurean砧板，就完全沒有上述的問題。

砧板特點:

●美國原裝進口
●選用天然木纖維高溫加壓製成
●不藏菌,不發霉
●設有掛孔,便於收納
●高密度不吸水
●可放入洗碗機中清洗,也可使用洗碗精.
●耐高溫-可耐高溫到176度c
●時尚耐用衛生
●堅持生態永續發展

看了介紹後，艾薇就直接買了一組來試用，

這是一中一小的組合，中的尺寸約33*22cm，小的尺寸約24*16cm，

砧板上面的黃色貼紙介紹了砧板的特點，使用前要先撕下來。

我購買的這款砧板厚度很薄，大概只有0.4cm，所以砧板很輕，

我後來使用完畢用清水沖洗完，用廚房紙巾擦乾後，就直接吊掛起來晾乾，

收納非常方便。

砧板四邊還有防滑設計，即使桌面有水，也不會造成砧板打滑。

使用天然木纖維高溫壓製而成的epicurean砧板，

表面非常光滑堅硬，還獲得NSF的認證。

另外產品材質特性不損刀鋒，不用擔心因為表面堅硬而造成刀具的損壞。

又因為砧板表面密度高於水分子，無法吸取食物汁液，

所以不藏菌不發霉，清洗容易，食物味道不殘留，

另外耐熱高度高達176℃，有時候我還會直接把他當作隔熱墊使用。

epicurean砧板於切割食物時會留下輕微刀痕，這是正常現象，

並不會影響砧板功能，也較不損害刀鋒。

如果不想要有刀痕，可以試著使用300ddp細砂紙持續同方向打磨至平滑。

這是我使用一年後的狀況，表面已經有數不清的刀痕，

雖然沒有漂亮的表面，但是完全無損於砧板的功能。

已經是滿滿刀痕的砧板依舊有著不吸水的特性，

而且表面完全沒有發霉的現象。

另外砧板也可以放進洗碗機中清洗，

不會像一般木砧板因為熱漲冷縮產生龜裂，

也完全不需要塗油保養，真的是耐用又衛生。

其實因為砧板表面不吸水，我通常都只有清水沖洗乾淨，

然後用廚房紙巾擦乾後就直接吊掛起來，很快就晾乾了。

目前很滿意epicurean砧板的使用效果，

另外上網搜尋時，還看到另一個牌子"sage"，也很心動，

買了後再來分享心得囉!