艾薇很喜歡吃馬芬,那種紮實的口感吃起來讓人很有飽足感,
在馬芬中加上了蔓越莓乾,酸酸甜甜的滋味讓人一口接一口停不下來,
配上一杯熱伯爵茶,絕對是非常適合當下午茶啊!
《材料》
1. 無鹽奶油 ....... 70g
2. 細砂糖 ....... 30g
3. 全蛋 ....... 60g
4. 低筋麵粉 ....... 60g
5. 泡打粉 ....... 1/2小匙
6. 牛奶 ....... 10g
7. 蔓越莓或葡萄乾 ....... 適量
《做法》
【1】奶油放室溫軟化後放置鋼盆加糖打至鬆發。
【2】全蛋打勻後分次加入鋼盆中攪拌均勻,續加入牛奶拌勻。
【3】粉類過篩後加入盆中,用橡皮刮刀以不規則方向輕輕攪拌均勻。
馬芬的麵糊,僅需將乾料跟濕料混合即可,麵糊仍呈現小顆粒狀況
【4】將蔓越莓乾或葡萄乾輕輕拌入麵糊中。
【5】將紙模置於烤盤中,麵糊舀入紙模中約八分滿。
【6】烤箱預熱至180℃,烤約20-25分鐘即可。
各家烤箱烤溫不同,可自行調整時間。
馬芬的作法不難,還可以加入不同食材做成不同口味,
推薦大家也來做做看喔!
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