人類學家烤雞腿_11  

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最近艾薇迷上了祖宜的食譜-人類學家烤雞腿,

不知道有沒有人跟艾薇一樣覺得祖宜超有氣質的啊!!


這次要來分享這道人類學家烤雞腿,

試做後覺得烤出來的雞腿非常美味,

兒子們吃到後,竟然直接說媽媽可以去開店了,

可見得真的很好吃! 

這道烤雞腿料理的做法真的很簡單,非常適合廚房新手料理,

而且要宴客的話,也非常適合喔!


而且料理中的油漬小蕃茄味道好棒,

之後應該會特地烤一堆小蕃茄備用,專門拿來做料理。stree2.gif  

 


 

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材料

1. 雞腿 ....... 3隻

2. 小蕃茄 ....... 10顆

3. 蒜頭 ....... 1顆

4. 花椰菜 ....... 數朵

5. 九層塔 ....... 少許
 

《調味料

1. 橄欖油 ....... 適量

2. 鹽巴 ....... 適量

3. 黑胡椒 ....... 少許
 


 

《做法


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【1】小蕃茄切半、花椰菜洗淨撥小朵、蒜頭撥小顆不需去皮。

 

 
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【2】雞腿洗淨後擦乾,平均鋪在鍋子上。
      ღ 貼心提醒: 鍋子上可抹少許油避免沾鍋。


 

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【3】依序在鍋中放入小蕃茄、花椰菜、蒜頭及九層塔。
      ღ 貼心提醒: 祖宜是用羅勒入鍋,艾薇改成較易取得的九層塔,也好吃喔!


 

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【4】 均勻地灑上鹽巴後再加適量的橄欖油,最後灑上少許黑胡椒。
      ღ 貼心提醒:鹽巴一定要豪邁的放,不然烤出來的雞腿會不夠鹹喔!!!


 

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【5】讓食材均勻地沾到橄欖油、鹽巴及黑胡椒。
      ღ 貼心提醒: 艾薇有特別幫雞腿按摩一下喔!


 

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【6】烤箱預熱到170℃,直接將鍋子放進烤箱裡烤約60分鐘。
      ღ 貼心提醒: 烤約20分鐘時有先將蔬菜取出避免燒焦,
         烘烤時間依造個人烤箱不同會有些變化,大家可以自己斟酌一下。


 

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【7】烤雞腿完成!

  

 

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鍋子裡的雞油拿來淋飯淋麵或是淋菜都很好吃,不要倒掉喔!

   

烤雞腿的同時,整個廚房瀰漫著香味,真的讓人覺得很幸福,

下次再來試試看用去骨雞腿肉來料理,感覺會更適合小孩食用。

 


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