艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

● 札幌拉麵共和國(札幌ら～めん共和国)
● 地址：〒060-0005 北海道札幌市中央区北５条西２丁目 札幌エスタ10F
● 営業時間：11:00 ~ 22:00

創業超過50年的旭川ラーメン 梅光軒來自北海道旭川市，

他們家的醬油拉麵，可是在2012年曾經入選米其林北海道特別篇美食，

剛好在札幌車站旁的JR Tower ESTA購物中心內就有分店，說什麼都要來吃吃看啦!

梅光軒位於ESTA購物中心的10F，

比較特別的是這一個樓層有個集結日本北海道各地拉麵的“札幌拉麵共和國”，

這裡總共有八間不同的拉麵店，

比較有名的就是函館的「あじさい」、「空（そら）」、「白樺山莊」、「梅光軒」、小樽的「初代」、幸村這幾間。

札幌共和國從2004年10月開業到現在，累積了不少有名的拉麵店家在此營業，

拉麵的品牌偶而會更換，建議出發前可以先到官網確認目前有營業的店家。

整個共和國區塊裝潢以昭和時代的城鎮為主題，

充滿濃濃的復古風，非常的特別。

選了來自旭川的梅光軒拉麵作為我們的來到日本的首餐，

位置不多，我們還在外面等了一會兒才有座位。

梅光軒的菜單很簡單，除了必點的醬油拉麵外，

還有味增跟鹽味風味的拉麵，

另外也有丼飯跟煎餃可以選擇。

拉麵有分正常量跟小容量，我們兩種都有點，

只能說小容量的量是真的少，超級不划算啊!

梅光軒的招牌-醬油拉麵，

湯頭使用豚骨、雞骨細心熬製，再加入魚乾、昆布等海鮮食材所熬煮完成，

味道濃郁，但不死鹹，

據說麵條是店家特別研發，只使用大量麵粉和少量水，

不含蛋或其他的添加物，非常有飽足感，

而且因為麵有捲度可以吸附更多湯汁，所以拉麵吃起來特別有味道。

麵裡的叉燒雖為瘦肉，但是吃起來不乾柴，完全正中艾薇的心，

另外點了碗味增拉麵比較一下，

湯頭中加入味增後，味道變得更濃郁了，比較重口味一點，

不過愛喝味增湯的孩子們，還是吃得很開心。

有機會來到JR札幌站，不妨來一趟拉麵共和國，

就可以品嚐到北海道各地有名的拉麵囉!