艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

紅豆湯在我們家超受歡迎的，

所以幾乎每個禮拜艾薇都會煮一次紅豆湯，

紅豆湯吃久了，總是會覺得有點單調，

所以這次就另外手工做了地瓜圓，

紅豆湯配上地瓜圓，果然讓孩子們吃得很開心，

大家也來動手做做看吧!

《材料》

1. 地瓜 ....... 100g

2. 蕃薯粉 ....... 50g

3. 細砂糖 ....... 1大匙

4. 熱水 ....... 1大匙

《做法》

【1】地瓜削皮切片後，放至電鍋中蒸熟後用叉子壓成泥狀。

【2】加入蕃薯粉、細砂糖及熱水後，用手慢慢搓揉成麵糰。
ღ 貼心提醒 :熱水需慢慢加入，以防止麵團過度濕黏。

【3】將麵團揉成長條狀，依自己的喜好搓成大小均一的地瓜圓。

【4】在盆中加入少量的蕃薯粉，將剛剛搓揉好的地瓜圓放入滾動，
        讓每顆地瓜圓的表面都均勻地裹上一層薄粉。

ღ 一次可多做一些地瓜圓，放入密封盒中，至於冷凍庫中保存，十分方便。

【5】將地瓜圓放入煮沸的熱水中，煮至地瓜圓浮起來即可撈起。

【6】將地瓜圓加進煮好的紅豆湯中，就是一碗暖呼呼的地瓜圓紅豆湯囉!

地瓜圓的做法真的很簡單，

比起市售的地瓜圓加了一堆添加物，

自己做的一定最健康，

大家也來動手做做看吧!!