艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

豆腐在我們家是常備菜，因為真的太好料理了，

不管是涼拌、紅燒、香煎或是煮湯都非常適合，

而且他可以跟很多蔬菜一起料理，

常常一盤就可以抵好多盤，也算是懶人料理啦!

這次來分享這道鴻喜菇燴豆腐，做法就很簡單，

只要在料理中加入喜歡的蔬菜，就營養滿分了!

《材料》

1. 嫩豆腐 ....... 1盒

2. 洋蔥 ....... 1/4顆

3. 蒜頭 ....... 數瓣

4. 紅蘿蔔 ....... 一小段

5. 小黃瓜 ....... 1根

6. 鴻喜菇 ....... 1包

7. 醬油 ....... 1大匙

8. 豆瓣醬 ....... 1大匙

8. 水 ....... 1大匙

9. 糖 ....... 適量

《做法》

【1】洋蔥及紅蘿蔔切絲、蒜頭切末、小黃瓜切滾刀塊、鴻喜菇去蒂頭，豆腐切塊。

【2】熱鍋後加入酪梨油，將洋蔥絲放入炒至透明後，

        加入蒜末、紅蘿蔔、小黃瓜及鴻喜菇拌炒一下。

【3】接著加入醬油、豆瓣醬、水及糖調味。

【4】最後加入豆腐塊拌炒均勻，等湯汁稍微收乾即可裝盤。

記得拌炒豆腐時千萬不要太用力，以免豆腐碎掉喔!

這道料理是不是超簡單?

就全部的食材下鍋炒，然後把調味料加下去就可以了，

完全是零廚藝料理啊!

而且超級下飯的，

光是這道菜，就可以嗑掉一碗飯了 :)