韭菜盒子 1  


韭菜盒子也算是台灣小吃之一吧
難得在這個食材缺乏的地方還可以讓我買到韭菜
所以就做起韭菜盒子來啦
做法其實不難
有興趣的人也可以自己動手做做看喔~


麵皮做法請參考http://blog.pixnet.net/novichen/post/12509567


餡料

1. 韭菜 100g (切碎)
2. 蛋  1顆 (約60g)
3. 鹽  適量
4. 醬油  1小匙
5. 胡椒粉  少許
6. 糖  適量
7. 冬粉  50g 


做法 :

1.將鹽,醬油,胡椒粉,糖加入蛋液中，倒入鍋中炒熟備用 

2.冬粉入滾水中泡軟後切小段，韭菜洗淨、切小段，與蛋混合均勻，即為韭菜餡備用 

3.韭菜切小段後與冬粉和剛剛的炒蛋混合均勻,即為韭菜餡

4.將韭菜餡放入麵皮中對摺成半圓形,將接合處捏緊,鬆弛20分鐘  

5.熱鍋後倒入沙拉油，再放入韭菜盒子,倒入開水淹至韭菜盒子約1/4的高度後蓋上鍋蓋

6.等到水收乾即可翻面煎至兩面呈金黃色即可


韭菜盒子 2 

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