艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

 

其實艾薇是不太敢吃起司的
在台灣時每次只要同事買起司蛋糕
我絕對不會去吃一口

可是...在加拿大
他們都好喜歡吃起司
連起司產品也都是擺一整個櫃位
好奇的艾薇就買了一罐cream cheese回來做起司蛋糕
由於表層加上了巧克力
所以cheese的味道其實沒有這麼重
連老公都說好吃
果然自己做的東西都好吃啦 ^^

我的做法應該算是很簡單
材料也用的很精簡
不過味道還是很不錯
大家可以試試看唷~


材料 :

1. 餅乾屑  80g
2. 奶油  30g

3. cream cheese  250g
4. 糖  70g
5. 蛋  2顆
6. 檸檬汁  5g
7. 低筋麵粉(or 中筋麵粉)  1大匙
8. 巧克力醬  5g


做法 :

1. 烤箱預熱至170度,烤盤底部鋪入烘培紙

2. 奶油加熱溶化後加入餅乾屑攪拌均勻,鋪入烤盤底部壓平後放入冰箱冷藏

3. cream cheese加糖打至鬆發後加入一顆全蛋拌勻,接著再加入第二顆蛋拌勻

4. 再加入檸檬汁與麵粉拌勻,即為起司麵糊

5. 取一大匙麵糊與巧克力醬拌勻,即為巧克力麵糊

6. 將起司麵糊倒入鋪有餅乾屑的烤盤,再將巧克力麵糊灑在表面上
    用筷子或牙籤插入輕輕攪拌帶出大理石花紋

7. 將烤盤放入烤箱烤約25-30分鐘即可取出放涼後放置冰箱冷藏即可
   (烘烤時間依個人烤箱不同而有所調整喔)

因為我喜歡表面有點顏色,所以後來有用上火加烤一下
起司蛋糕冷藏半天後再吃會比較好吃唷~