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不知道有人跟艾薇一樣喜歡吃這種酸酸甜甜的莎莎醬嗎?

莎莎醬是墨西哥料理中常用的佐餐醬料,

以蕃茄為主要食材,搭配洋蔥、香菜、檸檬等食材做出來的醬料,

其酸甜的口感,非常開胃,常常是夏日良伴阿!

艾薇很喜歡吃麵包時搭配莎莎醬一起食用,

真的非常好吃,常常一不小心就吃掉了好幾片,

連我家那兩個不愛吃洋蔥的孩子,也非常喜歡,

莎莎醬的做法非常的簡單,大家一定要試試看!!

 

 

《材料》

 

1. 牛蕃茄 ....... 1顆 

2. 洋蔥 ....... 半顆

3. 檸檬 ....... 半顆

4. 香菜 ....... 1把

5. 海鹽 ....... 少許

6. 糖 ....... 適量

7. 酪梨油(或橄欖油) ....... 1大匙

8. 黑胡椒 ....... 適量

 

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《做法》

【1】洋蔥切丁、香菜切末、檸檬榨汁。

  ღ 洋蔥切丁的方法很簡單,
     先將洋蔥切半後去頭尾,橫切一刀,再切井字刀,接著下刀直切成丁狀。

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【2】蕃茄去蒂後去籽後,切成小丁。

  ღ 蕃茄籽可以留下跟一顆全新的蕃茄一起做成蕃茄炒蛋喔!

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【3】將蕃茄丁、洋蔥丁、香菜末、檸檬汁、鹽、糖、酪梨油及黑胡椒混合均勻,

        放進冰箱冷藏兩小時就完成囉!

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冷藏過後的洋蔥,吃起來其實就不太會辣了,

調味的部分可以依個人喜好自行調整,

艾薇喜歡加點糖讓味道讓莎莎醬帶點糖味,小孩比較容易接受。

 

 

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搭配烤過的吐司或是佛卡夏,真的超美味的,

莎莎醬搭配洋芋片也很好吃,不過我自己是很少吃洋芋片啦!

做莎莎醬要注意的是蕃茄一定要去籽,

不然完成的醬料會太水,就不好吃了喔!

自製的莎莎醬因為不含防腐劑,冷藏保存可存放2-3天,

但是還是建議盡早食用完畢喔!

 


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