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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


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純手工麵條

Cimg0325.jpg 

 

我是一個非常愛吃麵的人
尤其是那種手工粗麵條
看到了就抗拒不了
加拿大這邊麵條的選擇不多
加上家裡有一堆麵粉
所以就自己做起麵條來了
說真的
吃起來還挺不賴的
有點像是麵疙瘩的感覺


材料 : (約四人份)

1. 中筋麵粉  3 cups
2. 溫水  1 cup
3. 鹽  1小匙


做法 :

1. 中筋麵粉過篩後加入鹽巴置入碗盆中
2. 中間挖一小洞將溫水慢慢的加進去
   一邊加一邊用筷子攪拌至麵團成形
3. 手上沾粉後將麵團揉至表面光滑不黏手後
   放置碗盆中用保鮮膜蓋起冰至冰箱醒半小時
4. 將麵團用桿麵棍桿成麵餅後折成四等份
5. 用切麵刀(我用切麵包刀)將麵團切成你要的寬度即可
6. 切好的麵條用灑上麵粉避免黏在一起
7. 做好的麵條就可以下鍋煮啦...用不完的部分可放置冷凍庫保存

ps: 桿麵團時上下兩面都要灑麵粉,不然會黏住喔
     做好的麵條也要灑麵粉,並且將不要的麵粉抖掉

Cimg0346.jpg 

 


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留言列表 (5)

發表留言
  • Vincent  Chen
  • 真是愈來愈賢慧

    果真獨自在異鄉生活,會訓練出獨特的能力,我想,廚藝會是你的專長!
  • 哈哈
    只是興趣啦
    而且在這邊不自己做
    大概就只能吃漢堡跟炸雞了 ^^"

    艾薇 於 2007/06/15 07:58 回覆

  • hsubaby
  • 我也喜歡麵食,你作的麵條看起來好好味呀,讓我也躍躍欲試哩~你的BLOG充滿了可口美味的氣息,我會常常來你家參觀的~ ^_^
  • 你好
    謝謝你的誇獎..
    有機會多來逛逛吧^^

    Ivy

    艾薇 於 2007/06/15 07:57 回覆

  • elfin
  • 連手工麵條妳都能做得這麼專業, 有沒有很厲害! 蓋敖蓋敖...下次回家要做給我們吃阿~
  • 回家就有一堆美食可以吃了
    應該會不想這麼辛苦做麵條吧 ~.~

    艾薇 於 2007/06/15 07:59 回覆

  • betsey
  • My God
    連麵條你都自己diy
    你好強呢..><

    真是巧,我也超愛麵疙瘩的說...
    我對美食也是又愛又恨的
    愛它的美味,恨它會讓我隨時可能變胖XDDD
  • 那是因為在國外買不到所以自己做..
    做麵條還挺累的

    這張照片是你嗎?那你也很瘦阿..

    艾薇 於 2009/06/18 16:33 回覆

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