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▌艾薇 ▌10年前去了一趟加拿大後,就愛上了在廚房裡忙東忙西,

升格為人母後,最愛分享育兒大小事及各類美味的食譜。


▌Charles ▌竹科工程師,喜歡研究各類電子類產品,

平常最愛的就是回家吃一頓愛心料理跟陪小孩玩樂高。


可以為家人料理食物是一件很幸福的事,從料理中,可以感受到滿滿的愛。
在艾薇的部落格裡,沒有繁雜的食材跟手法,只有用簡單食材創造出的美味料理。


本部落格文章與照片版權為艾薇所有,未經同意請勿轉載或複製使用,謝謝。


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☆雞肉飯    
                                                                    

還記得大學時期
有一陣子我跟老公常常跑去游泳
游完泳後..總市會去吃一家街口的雞肉飯
配上溫州大餛飩湯
真的是人間一大享受
從那個時候開始
我就愛上了雞肉飯跟溫州大餛飩湯

來到這邊
要吃到雞肉飯是不可能的事
所以就試著自己做做看
沒想到會這麼好吃
真的是好感動阿!
  

 

 

雞肉飯 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料 :

1. 雞胸肉  200g
2. 白飯  2碗
3. 油蔥酥  1.5小匙
4. 醬油  0.5小匙
5. 鹽巴  適量

 

做法 :

1. 雞胸肉洗淨後,表面抹少許鹽巴

2. 大碗中放入2/3量杯水後,將雞胸肉放於碗中並加入0.5小匙的油蔥酥

3. 電鍋放半杯水,將大碗放進去蒸,電鍋跳起後再悶15分鐘即可取出,放涼後撕成條狀


4. 起油鍋爆香油蔥酥後加入大碗中的雞汁,再加入醬油及鹽巴調味,醬汁完成


5. 白飯上擺上雞絲,在淋上醬汁,好吃雞肉飯就完成囉 ~




雞肉飯 1 

 

 


 

☆魚丸凍豆腐湯     

  魚丸凍豆腐湯

其實我很愛吃豆腐
在這邊每次買豆腐總是好大一塊
放冰箱又不能放太久
所以..我就會把剩下的豆腐冰到冷凍庫
這樣就會變成凍豆腐啦
魚丸凍豆腐湯就是這樣來的


材料 :

魚丸  5顆
凍豆腐  1塊 (切小塊)

調味料 :

蔥  1條 (切段)
烹大師  適量
鹽巴  適量

 


做法 :

1. 熱鍋後倒入1小匙沙拉油,爆香蔥段後加水

2. 水滾後加入魚丸悶煮1分鐘

3. 再加入凍豆腐悶煮1分鐘

4. 最後加入烹大師.鹽巴調味就完成啦!

 

我個人喜歡爆香蔥段後再加水進鍋中
因為這邊的魚丸有一點腥味
爆香後的湯頭會比較沒有腥味
如果要更快一點
就是煮一鍋水直接加入魚丸跟凍豆腐就可以囉~

 


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艾薇 ❤ 廚房是我的遊樂園

艾薇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • uscake
  • 游泳是很好的運動
    室內的嗎,秋天快轉涼了
  • 我本來也蠻喜歡游泳的
    無奈我的皮膚很容易過敏
    所以現在都比較少游了

    艾薇 於 2007/09/24 23:17 回覆

  • uscake
  • 拍謝,請忽略我上一篇的留言
    原來那是在台灣的回憶
    我肯定還沒睡醒XD
  • mirachen0716
  • Ivy,
    我每次來你家看料理,都有一種超羨慕你老公的感覺!!他真的是太幸福啦~~~~~
    而且我最近一整個想念台灣料理
    看到你這雞肉飯,又在我回台必吃的list上,多加一筆!哈哈
  • 呵呵...我也覺得我好像做了很多東西給他吃
    希望他不要被我養肥才好

    艾薇 於 2007/09/24 23:17 回覆

  • elfin
  • 哇哇哇~ 我真的越來越佩服妳了~~
    之前同事的老婆做雞肉飯給我們吃,那時真是感動到不行,沒想到妳居然做出雞肉飯了
    我要來學了,希望改天也吃得到雞肉飯 ^^
  • 家常口味的雞肉飯
    跟外面真正賣的雞肉飯味道還是不同
    畢竟不是專業的
    不過能有這樣的味道
    我已經很滿足了

    艾薇 於 2007/09/24 23:18 回覆

  • Jenny
  • 厲害厲害~
    你讓我想起我另一個朋友... 昨天我去這個很會做菜的朋友家, 他弄了芋圓, 肉羹, 蛋黃酥(自己做的) 給大家吃.. 乎..真的好懷念台灣口味 ><

    雞肉飯看起來不難耶..我要來試試 :P
  • 好厲害的朋友喔
    連蛋黃酥都會.
    我只會做些比較簡單的料理啦
    真羨慕妳有這樣的朋友^^

    艾薇 於 2007/09/24 23:20 回覆

  • 費費
  • 很讚

    婚後不到半年耶,我把老公養肥快十公斤,這些好吃的我現在要禁止他吃了,我沒變胖,所以...嘿嘿,煮來自己吃.
  • 自己吃喔..
    這樣會被老公埋怨喔 ^^

    艾薇 於 2007/09/24 23:21 回覆

  • tado
  • 原來豆腐吃不完可以冷凍變凍豆腐...
    學起來!!!小撇步

    魚丸也是在華人超市買的嗎??我下次也要買回來放著,才不會看你的blog都在流口水啊......
  • 嗯阿..這邊買不到凍豆腐..我都是買豆腐回來冷凍就行了...
    魚丸是在華人超市買的..^^

    艾薇 於 2007/09/26 10:44 回覆

  • Kelly
  • 原來雞肉飯做法是這樣呀!
    我在嘉義這邊唸書
    嘉義這裡最好吃的就是雞肉飯了
    有一家雞肉飯凌晨2點才開,賣到早上6點
    但是超好吃,生意好的不得了呢!

    原來豆腐冰在冷凍庫會變凍豆腐
    下次也來試試看好了^^
  • 我做的雞肉飯其實跟嘉義雞肉飯味道不太一樣..不過我還是覺得好吃啦^^"

    台灣其實可以直接買凍豆腐
    我是因為這邊買不到..

    說著說著好懷念台灣的美食阿

    艾薇 於 2007/09/26 10:46 回覆

  • kei
  • 哇~毎天都有好吃的
    我能不能去搭伙呀
  • 呵呵..你可以來加拿大搭伙啦
    不過機票不便宜唷 ^^"

    艾薇 於 2007/09/27 22:05 回覆

  • jing
  • Ive
    真的是好巧喔~
    我们居然同一天吃雞肉飯,
    我也愛吃呦~
  • 對阿..真的是太巧了
    ^^

    艾薇 於 2007/09/27 22:05 回覆

  • yihsin
  • 真的是謝謝你的部落格
    因為剛來德國留學
    都不會煮菜,都是男友在煮的,不然就是麵包夾起士.
    你的食譜真的很簡單上手
    對我這個看到食譜就沒有耐心的人,真的很方便ㄟ.
    感激不盡
  • 不用客氣啦~
    喜歡的話就常常來逛吧!!

    去德國留學
    好厲害喔...
    我也很喜歡德國
    之前去住過一個月..感覺很棒
    真羨慕你啦~

    艾薇 於 2009/01/04 23:50 回覆

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