可以為家人料理食物是一件很幸福的事，從料理中，可以感受到滿滿的愛。
我家兩個孩子不知道為什麼好喜歡吃苦瓜鹹蛋這道菜，
所以艾薇在多次實驗後終於找到可以媲美外面餐館的做法了，
苦瓜的味道很多人不能接受，
所以艾薇採用先川燙的方式去除苦瓜的苦味，果然沒這麼苦了，
大家也可以自己做做看，保證吃了會愛上喔!!
《材料》
1. 苦瓜 ....... 1條
2. 熟鹹蛋 ....... 1顆
3. 蒜 ....... 1小顆
4. 蔥 ....... 1小段
《調味料》
1. 糖 ....... 1小匙
2. 香油 ....... 少許
《做法》
1. 蒜切末、蔥切小段，將鹹蛋的蛋白、蛋黃分開切碎。
2. 苦瓜從中間切半，去掉裡面的白色薄膜後再切成薄片。
3. 煮一鍋熱水，將苦瓜丟進去川燙3分鐘後撈起瀝乾。
4. 起油鍋爆香蒜末後將鹹蛋黃下鍋炒至蛋黃起泡沫後，再將苦瓜丟進去拌炒。
5. 續加入鹹蛋白拌炒均勻後加入糖調味。
6. 起鍋前加入蔥花及香油炒勻後即完成這道料理。
是不是很簡單啊?!大家也來做做看吧!!
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