艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

 

從小時候開始
就很喜歡喝味增湯
還記得小學時,校門口有一家賣粽子的店
常常我的早餐就是吃一顆菜粽
狂喝那免費的味增湯
然後帶著滿足的心情去上學
真是好久以前的回憶喔

隨著年齡增長
我還是很喜歡喝味增湯
不管是日式buffet
還是巷口的小攤
每次看到味增湯
就會忍不住去喝他個一碗

來到這邊後
要喝味增湯就要自己煮了
還好這邊買得到味增塊
不然我大概會得相思病吧

味增我通常拿來炒蘑菇
做成味增豆腐湯
或是做成味增麵
其實很多醬汁都可以加入味增調味
所以說味增真是個好物


材料 :

1. 味增  半碗
2. 麵條  2人份
3. 紅蘿蔔  適量
4. 火鍋餃  適量
5. 小白菜  適量
6. 洋蔥  1/4顆
7. 鹽巴  適量
8. 烹大師 (可不加)

做法 :

1. 先把麵條煮熟 (可放入冷水中沖洗以保持Q度)

2. 味增先用1碗水溶解備用

3. 用一點油爆香洋蔥後加入約2碗水,開大火使之沸騰

4. 續加入紅蘿蔔.火鍋餃熬煮約5分鐘後在加入味增水

5. 用鹽巴.烹大師調味後加入小白菜煮約半分鐘後關火

6. 麵條放進碗裡,最後加上味增湯就是好吃的味增湯麵了

其實可以加點蔥花會更香
配料可以隨便自己加..蘑菇.豆腐.白菜都可以喔~