艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

 
手邊有一鍋咖哩
除了咖哩飯.咖哩麵.咖哩餃外
我實在很想要做出另一道菜
那就拿來做成pizza好了
雖然乍聽之下好像怪怪的
但是其實很好吃喔


pizza皮材料:

1. 中筋麵粉  2 cup
2. 鹽  1小匙
3. 沙拉油  1大匙
4. 水  2/3 cup (依麵粉吸水力不同而不同)
5. 速發酵母  1小匙

餡料

1. 咖哩醬  適量
2. 起司  適量


做法:

1. 將pizza皮材料混合均勻揉成一光滑的麵團(跟做麵包一樣)

2. 麵團表面抹油後至入鐵盆中用保鮮膜蓋住發酵1小時

3. 將麵團空氣壓出後滾圓鬆弛15分鐘

4. 再度將麵團滾圓後鬆弛15分鐘並將麵團放置於pizza盤上

5. 用手將麵團壓扁,並順著pizza盤慢慢將麵團推壓成圓形..麵皮完成

6. 先在pizza皮表面抹上一層橄欖油後再抹上咖哩醬,最後灑上起司

7. 放進烤箱用180度烤約8分鐘,轉成上火烘烤至起司成金黃色即可


ps :  1.烘烤時間依個人烤箱不同而不同..
       2.由於咖哩本身已經熟了,加上又是薄脆pizza,所以烘烤時間不用太久
       3.咖哩不可過濕,不然麵皮很容易濕掉喔