蘋果餃子派 1

蘋果餃子派 2 



派皮是用我之前法式鹹派的做法
只是我把派皮平均切成小塊
揉成餃子皮的形狀
再把蘋果餡包進去
出來的成品還挺可愛的
吃起來也很不錯喔 ^^


材料 :

派皮

做法請參考 http://blog.pixnet.net/novichen/post/6762754


內餡

1. 蘋果  2顆
2. 糖  30g
3. 奶油  10g
4. 水  1大匙
5. 玉米粉  1小匙 (加1大匙水攪拌均勻)


做法 :

1. 將奶油.蘋果.糖放置鍋中拌炒至糖融後加水進去

2. 持續攪拌至蘋果變軟後加入玉米粉水勾薄芡

3. 蘋果內餡放涼備用

4. 將派皮平均分成小團並桿成圓形

5. 將蘋果內餡包入,就像包水餃那樣,並在邊邊用叉子壓出花紋
   (邊邊一定要捏緊,不然餡料在烤時很容易流出喔)

6. 烤箱預熱至180度,烤盤上鋪上烤盤紙

7. 將蘋果派放在烤盤上並放進烤箱烤約20分鐘後用上火烤3分鐘至表皮成金黃色即可


ps:我沒有在派上塗蛋黃液,而是用上火烤至表皮焦黃
 

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