檸檬奶油磅蛋糕_1.JPG  

                            檸檬奶油磅蛋糕

好冷好冷的天氣,整天都想吃個什麼東西好好的溫暖一下身體
那就來做一道檸檬奶油磅蛋糕吧!
原先較有油膩感的奶油蛋糕加上了檸檬,味道果真清爽多了,
再搭上一杯熱熱的日月潭紅茶,真的是非常適合現在的季節享用阿!
但是也要適可而止喔~磅蛋糕的熱量可是不低的~~

 


材料:

1. 細砂糖 ....... 80g
2. 無鹽奶油 ....... 100g           
3. 全蛋 ....... 2顆
4. 檸檬 ....... 半顆  
5. 低筋麵粉 ....... 100g
6. 泡打粉 ....... 1g

 

作法:

1. 奶油放室溫軟化後放置鋼盆加糖打至鬆發。

2. 全蛋打勻後分次加入鋼盆中攪拌均勻。

3. 檸檬磨皮後擠汁,將檸檬皮及檸檬汁加入鋼盆中攪拌均勻。


4. 粉類過篩後加入盆中攪拌至無粉粒狀態後倒入烤模。


5. 烤箱預熱至165°c,放入烤模烤約35分鐘即可。
   (烤約30分鐘時,可以在蛋糕上劃一條線,這樣頂部會比較漂亮)

檸檬奶油磅蛋糕_3.JPG  

烤奶油磅蛋糕時,整個廚房都是香味,剛烤好的蛋糕長這樣。

 

 

檸檬奶油磅蛋糕_2.JPG

切片後可以看到蛋糕體蠻紮實的,吃起來非常有飽足感~

真的是太適合這種寒冷的冬天食用啊!!

 

 

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