艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

油飯一直是我小時候記憶中的食物之一，
記得以前外婆每隔一陣子就會做油飯讓大家吃，
所以艾薇一直很想嘗試自己做做看，
看了一下食譜書再改良一下，就變成了心目中那道美味佳餚啦!
而且做法不難，大家可以試試看喔^^
 

【材料】

1. 長糯米     2杯
2. 水        1.2杯
3. 乾香菇     2朵 (泡水軟化後切絲)
4. 蝦米        1杯 (泡水軟化後瀝乾)
5. 肉絲        1杯 (可先用1大匙醬油+米酒醃過)
6. 沙拉油     2大匙

【調味料】

1. 麻油       1大匙
2. 醬油       2大匙
3. 糖          1茶匙
4. 鹽          1茶匙
5. 油蔥酥    2大匙
6. 白胡椒粉 1大匙
7. 水          100cc

【做法】

1. 長糯米+1.2杯水放入內鍋，外鍋倒1杯水，按下開關，開關跳起後悶5分鐘後取出備用。

2. 熱鍋後加入2大匙沙拉油炒香蝦米、香菇後再加入肉絲炒至肉絲變白，續加入調味料煮開。

3. 將蒸熟的糯米倒入鍋中跟所有材料拌勻。

4. 將做法3中的全部材料倒入內鍋，外鍋加1/4杯水再蒸一次，開關跳起後再悶5分鐘即可。