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在今年的母親節,我入手了人生中的第一個鑄鐵鍋-STAUB櫻桃紅 26cm圓鍋,

因為母親節特價,所以一咖不用7000塊就可以搬回家,

在觀望了許久之後,還是忍不住下訂了。


艾薇挑的顏色是櫻桃紅,而且他是漸層色,並非鍋子跟鍋蓋都一樣的顏色,

當時特價的還有另一款簽名的黑色鑄鐵鍋,

嘿嘿~有在看艾薇網誌的朋友一定都知道艾薇是紅色控,

所以挑顏色的時候完全沒有猶豫,

給我紅色的就對了XD


只是因為太熱賣了,所以4月下訂竟然要等到8月才來,

這四個月等的好辛苦。(是說8月就拿到了,竟然12月才寫完開箱文也太混!!)

 

四個月用下來的感覺當然是覺得很值得,所以才會有這篇開箱文啦XD

 

 

包裝沒有什麼特別,盒子上的那款就是另一款簽名限量款的黑色。 

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其實一開始是想要入手24cm的圓鍋,聽說這是基本款,無奈價錢很不可愛,

所以最後就轉而入手了這款26cm的淺圓鍋,

其實這款鑄鐵鍋的容量跟24cm的圓鍋是差不多的,

只是寬口徑的設計更適合拿來燉飯跟炒菜,

而24cm的圓鍋則是較適合拿來燉湯,

總之,後來覺得26cm的淺圓鍋其實很好用,

艾薇照樣拿他來燉湯、煮火鍋阿XD

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雖然在櫃上已經聽過好幾次開鍋程序了,

可是生了孩子後記憶明顯變差,所以還是需要一張開鍋程序卡來提點一下啦!

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小心翼翼的把蓋子掀開,一旁的Charles覺得艾薇很誇張,

不過就是個鍋子,竟然寶貝成這樣,

哎呀~你們男人家哪懂!!!

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隨鍋附上四個白色的墊片,記住!這個墊片不可以亂丟,

他的功能是要讓鍋內透氣跟避免鍋子跟鍋蓋互相敲擊造成損傷,

鑄鐵鍋長時間不使用要收起來時,鍋子跟鍋蓋中間就一定要隔著這個墊片,

不然可能會導致鍋子生鏽或是受傷喔!

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本尊出現了,真的很美吧! (大心)

鍋子閃閃發亮,看起來超有質感的,可以用到美鍋,超開心。

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其實接到通知到貨時,艾薇是很開心的,可是又很擔心,

因為萬一挑到鍋況不好的鍋子怎麼辦?

那天帶著忐忑不安的心情來到了櫃上,

挑選原則為從一堆盒子中,挑選兩個出來,

再從其中兩個裡面挑選一個帶走,

大家一定會問,那萬一兩個都不好呢?

答案是除非兩個鍋子的瑕疵都很嚴重,不然就只能睜隻眼閉隻眼挑一隻走,

還好最後挑到的這個鍋子的鍋況還不錯,

不然艾薇一定會哭死。
(那天因為太害怕,只好請兒子幫忙挑一個,媽媽真的很沒膽><) 

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基本上挑鍋子的原則就是鍋子裡面沒有太大的氣孔,

鍋身沒有撞傷或掉漆就可以,

因為是手工製作,所以或多或少都會有一點點不完美,

而且每個漸層鍋都是獨一無二的,因為色澤都不一樣。

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鍋緣上的印子是正常現象,這不算瑕疵喔!

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STAUB最特別的地方就是他的蓋子有凸點,這個設計是為了避免蒸氣回流,

LE CREUSET就沒有這個設計,

所以有聽說LC比較容易噗鍋,

用過LC後再來分享一下兩個鍋的心得。

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接著就來開鍋啦!
開鍋前要記得鍋子上所有的標籤都要撕除乾淨喔!


開鍋程序如下:

1. 將鍋子先用熱水沖一下。

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2. 將鍋放置爐上用小火低溫加熱將水煮乾後關火。

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3. 將食用油滴入鍋內,用油刷將油塗滿鍋內每一個地方,鍋蓋也要塗。

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4. 開小火低溫加熱2~3分鐘後關火。

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5. 待鍋降溫後用乾淨的棉布將鍋內油擦拭乾淨。

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鍋內油亮油亮的,完成了開鍋程序。

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好漂亮的櫻桃紅鑄鐵鍋,鍋身的漸層真的超美的,

而且鍋蓋頭是金屬的,所以可以整鍋都放進烤箱裡去。

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鑄鐵鍋使用完後的清洗也很簡單,

鍋身冷卻後用溫水浸泡,用棕刷或是海綿刷洗內鍋即可,

如尚有頑垢,可以在清水中加入小蘇打粉後加熱鍋子,再用棕刷刷洗即可,

如果還是洗不乾淨,就重複上述步驟多洗幾次就可以了。

 

鑄鐵鍋的特色就是預熱慢、導熱穩定、儲熱性佳、受熱均勻,

所以拿來燉東西相當合適,

用了四個月下來,真的覺得一點都不假,

尤其是現在入冬後,幾乎每天都會燉個湯來喝,

就覺得這個鍋真的是買對了。

 

 

🍴 香菇雞湯 

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🍴 牛蒡香菇雞湯

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🍴  紅燒蕃茄牛肉麵

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🍴  麻油雞飯

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以上就是目前用我的史大伯做出來的料理,

真要說他的缺點,那就是真的很重!

每天端著他走來走去,肌肉都練出了不少了....

不過鑄鐵鍋真的很好用,也很漂亮,

艾薇應該會繼續敗下去吧 ❤

 

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