艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

蓋飯類的食物在我們家一向很受歡迎，

鹹甜的醬汁淋在白飯上，真的是讓人一口接一口吃不停，

而要煮出好吃的牛丼蓋飯其實不難，

只要買到了品質好的牛肉，

不用10分鐘，就可以完成美味的牛丼蓋飯。

這次艾薇是選用了雪花牛肉片來做牛丼蓋飯，

因為是薄肉片，入鍋不用一分鐘就會熟透，

要記得肉片一熟，就要馬上熄火，才不會把牛肉煮老了喔!

《材料》

1. 白飯 ....... 2人份

2. 雪花牛肉片 ....... 150g

3. 洋蔥 ....... 半顆 

4. 全蛋 ....... 1顆

調味料

1. 醬油 ....... 2大匙

2. 米酒 ....... 1大匙

3. 砂糖 ....... 1大匙

4. 醋 ....... 少許

《做法》

【1】洋蔥切細條備用。

 洋蔥要橫向切條，切斷纖維後甜度比較容易釋放。

【2】熱鍋後加入1大匙酪梨油，將洋蔥條放入炒至透明狀後加入調味料煮滾。

【3】接著將打散的蛋花淋入後煮至蛋呈八分熟。

 因為小孩要吃，所以蛋需要煮至全熟，
   如果是大人要吃的，可是在最後一個步驟再加蛋。

【4】將雪花牛肉片加入，拌炒至牛肉片熟透就立刻起鍋淋在飯上。

 因為艾薇使用的是雪花牛肉片，所以牛肉一下鍋很快就熟了，
   若是不馬上熄火，牛肉片煮得太老就不好吃了喔!

真的是簡單又美味的一道料理，

白飯上搭著入味的雪花牛肉、洋蔥、蛋一起吃，讓人覺得好幸福啊!

而且一點都不輸外面餐廳的味道，重點是那飯上擺滿滿的牛肉，

這樣一碗牛丼蓋飯實在是太奢侈了啦!