艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

  

艾薇很喜歡吃馬芬，那種紮實的口感吃起來讓人很有飽足感，

在馬芬中加上了蔓越莓乾，酸酸甜甜的滋味讓人一口接一口停不下來，

配上一杯熱伯爵茶，絕對是非常適合當下午茶啊!

 

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《材料》

1. 無鹽奶油 .......  70g

2. 細砂糖 .......  30g           

3. 全蛋 .......  60g

4. 低筋麵粉 .......  60g   

5. 泡打粉 ....... 1/2小匙

6. 牛奶 ....... 10g

7. 蔓越莓或葡萄乾 ....... 適量

 

 

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《做法》

 

【1】奶油放室溫軟化後放置鋼盆加糖打至鬆發。

 

 

【2】全蛋打勻後分次加入鋼盆中攪拌均勻，續加入牛奶拌勻。

 

 

  

【3】粉類過篩後加入盆中，用橡皮刮刀以不規則方向輕輕攪拌均勻。

 馬芬的麵糊，僅需將乾料跟濕料混合即可，麵糊仍呈現小顆粒狀況

 

 

 

【4】將蔓越莓乾或葡萄乾輕輕拌入麵糊中。

 

 

【5】將紙模置於烤盤中，麵糊舀入紙模中約八分滿。

 

 

 

【6】烤箱預熱至180℃，烤約20-25分鐘即可。

 各家烤箱烤溫不同，可自行調整時間。

  

馬芬的作法不難，還可以加入不同食材做成不同口味，

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