艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

        

 

蓋飯類的食物在我們家一向很受歡迎，

鹹甜的醬汁淋在白飯上，真的是讓人一口接一口吃不停，

而要煮出好吃的牛丼蓋飯其實不難，

只要買到了品質好的牛肉，

不用10分鐘，就可以完成美味的牛丼蓋飯。

這次艾薇是選用了雪花牛肉片來做牛丼蓋飯，

因為是薄肉片，入鍋不用一分鐘就會熟透，

要記得肉片一熟，就要馬上熄火，才不會把牛肉煮老了喔!

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《材料》

 

1. 白飯 ....... 2人份

2. 雪花牛肉片 ....... 150g

3. 洋蔥 ....... 半顆 

4. 全蛋 ....... 1顆

調味料

1. 醬油 ....... 2大匙

2. 米酒 ....... 1大匙

3. 砂糖 ....... 1大匙

4. 醋 ....... 少許

 

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《做法》

 

【1】洋蔥切細條備用。

 洋蔥要橫向切條，切斷纖維後甜度比較容易釋放。

 

 

【2】熱鍋後加入1大匙酪梨油，將洋蔥條放入炒至透明狀後加入調味料煮滾。

 

 

  

【3】接著將打散的蛋花淋入後煮至蛋呈八分熟。

 因為小孩要吃，所以蛋需要煮至全熟，
   如果是大人要吃的，可是在最後一個步驟再加蛋。

 

 

 

【4】將雪花牛肉片加入，拌炒至牛肉片熟透就立刻起鍋淋在飯上。

 因為艾薇使用的是雪花牛肉片，所以牛肉一下鍋很快就熟了，
   若是不馬上熄火，牛肉片煮得太老就不好吃了喔!

 

 

 

真的是簡單又美味的一道料理，

白飯上搭著入味的雪花牛肉、洋蔥、蛋一起吃，讓人覺得好幸福啊!

而且一點都不輸外面餐廳的味道，重點是那飯上擺滿滿的牛肉，

這樣一碗牛丼蓋飯實在是太奢侈了啦!