艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

之前介紹過 ♥ ZAWA 【瓷晶系列】平底 32cm 鈦讚鍋™ ♥，十分喜歡，

這次要再來介紹同一系列的另一款中式炒鍋，一樣非常的好用啊!

這咖鍋子的容量跟深度，非常適合一家四口的我們，

對於每天要炒菜的煮婦來說，一個好的鍋子，絕對是必要的!!!

上圖為鈦讚鍋的種類，上次用的是瓷晶主廚平底32cm，

這次要介紹的則是瓷晶系列的36cm炒鍋，

雖然說是適合5人以上使用，

但是實際上使用起來，其實4人份的菜量用這個炒鍋也是很好用的，

尤其是炒飯或炒麵時，可以輕鬆的翻炒食材，真的很棒啊!

36cm的中式炒鍋，容量有5500cc，但是重量只有1400g，比32cm的平底鍋更輕。

炒鍋一樣有附送一個透明安全強化玻璃鍋蓋，悶煮食物的時候很需要，

而且透明的鍋蓋可以看到食物燉煮的狀況，讓人更安心點。

鈦讚鍋的鍋身為複合金，傳熱性特強，煮食時不需要開到大火，

而且鍋身不含「鐵氟龍」，所以相較於其他鐵氟龍材質的不沾鍋有更長的使用期限。

炒鍋的側邊是有曲度的，所以翻炒食物時非常好用，

尤其是炒飯或是炒麵，真的超好用的，怎麼翻炒都不會噴濺出來，

用起來超有中式大廚的感覺  

炒鍋的一頭有把手設計，

所以炒完菜後，可以一手握把手，一手拿鍋柄，直接將菜倒到盤子裡。

瓷晶系列的把手是固定的且鍋內有卯釘，而經典系列把手是螺絲鎖的，一體成型，

瓷晶系列的鍋子一般較經典的來的輕一些，

兩款鍋具都是不沾的，料理食物的方式一樣都是用中小火就可以了。

開鍋方式就是用清水加中性清潔劑洗淨鍋子就好，十分簡單，

而清洗的方式就用一般棉質抹布或海綿+熱肥皂水或中性清潔劑清洗即可。

但是要注意的是鍋外層無論是不沾塗層或鑄造層，

均不可使用強力去污粉或硬物清洗，

而且也不可以用鐵製鋼刷或菜瓜布及其它粗糙物質洗擦，

另外也不可置於自動洗碗機內清洗，機內熱水加鹼性洗潔液恐會對鍋具造成破壞。

炒鍋用於翻炒食物最適合不過了，食材受熱也更均勻，

而且怎麼炒，菜都不會飛出來，真的很好用!

非常受歡迎的紅蘿蔔炒蛋，是我們家的常備菜。

食譜參考 

♥ 艾薇廚房 ♥ 小孩指定菜色，甜甜好下飯的 ▌紅蘿蔔炒蛋 ▌(步驟圖文版)

另外用炒鍋做三杯雞也非常適合，鹹鹹甜甜的味道，可以讓人喀掉兩碗飯。

食譜參考 

♥ 艾薇廚房 ♥ 煮婦必學，做法簡單，大人小孩都喜愛的家常菜 ▌三杯雞 ▌(步驟圖文版)

今天晚上的四道菜，都是用炒鍋完成的，真的是一鍋萬用啊!

另外有深度的炒鍋，也可以拿來做滷味，

滷好的雞腿淋上蔥油，就是好香又好吃的蔥油雞腿。

食譜參考 

♥ 艾薇廚房 ♥ 一鍋到底，簡單美味的家常滷味這樣做 ▌滷味拼盤 & 蔥油雞腿 ▌(步驟圖文版)

再炒兩道菜，就是豐盛的一餐啦!

另外這道炒寧波年糕，也是簡單又美味的一道料理，

也是直接用炒鍋一鍋到底完成的。

食譜參考 

♥ 艾薇廚房 ♥ 一鍋到底，簡單美味的 ▌炒寧波年糕 ▌(步驟圖文版)

因為炒鍋有36cm，體積其實挺大的，

所以平常我都是直接擺在瓦斯爐上沒有另外收起，

一個人的午餐煮鯛魚烏龍麵時，也是直接拿這個炒鍋來用，

只能說鍋子大真的是做什麼都可以啊!

用一般市售的烏龍湯麵包，加上青菜、紅蘿蔔、鯛魚，

就可以完成這道既美味又健康的鯛魚烏龍麵了。

分享完畢，又是一款好用的不沾鍋，

有想買不沾鍋的朋友，可以考慮一下喔！

<本篇文章為與廠商合作文>