艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

第一次吃到雜炊飯是幾年前全家一起去沖繩自助旅行時，

看似普通的雜炊飯，吃起來卻一點也不普通，

每吃一口都可以感受到食材的美味，

從那時候起，每回到日本旅行，我一定都會點雜炊飯來吃，

只是要等到去旅遊才吃得到真的太辛苦了，乾脆自己來做做看，

做出來的雜炊飯真的很好吃，美味又營養，大家也來做做看喔!

《材料》

1. 金針菇 ....... 1把

2. 乾香菇 ....... 5朵

3. 鴻禧菇 ....... 1朵

4. 紅蘿蔔 ....... 1條

5. 雞里肌肉 ....... 400g

6. 米 ....... 3杯

7. 高湯 ....... 3杯

 《做法》

【1】雞肉放入鍋中炒至表面變白。

【2】加入乾香菇、鴻禧菇、紅蘿蔔炒香。

【3】續加入金針菇拌炒至出水後盛起備用。

【4】鍋中放入白米、高湯及調味料後再把剛剛炒好的食材鋪在上面。

【5】蓋上鍋蓋，加熱至稍微沸騰後蓋上鍋蓋以小火煮10分鐘，關火再悶10分鐘。

【6】打開鍋蓋，用木鏟將食材與飯攪拌均勻即可。

打開鍋蓋的一瞬間，香味撲鼻而來，讓人食指大動，

不僅吃得到飽含高湯的白飯，也吃得出各類食材的鮮味，

雜炊飯真的是太美味了!!