艾薇 ~ 廚房是我的遊樂園

§ 情人節大餐§  

 

第一次在國外過七夕情人節
前幾天就想著要做一頓大餐來慶祝一下
菜單如下:
1. 麵包 ~ 香蒜麵包
2. 前菜 ~ 烤杏胞菇
3. 沙拉 ~ 馬鈴薯泥蛋沙拉
4. 湯 ~ 洋蔥玉米濃湯
5. 主菜 ~ 香烤蘑菇雞排 + 蒜味義大利麵
6. 甜點 ~ 香濃巧克力蛋糕
7. 飲料 ~ 紅酒

其中因為東西太多..所以沒有準備麵包..
買不到杏胞菇所以沒有前菜
其他東西都做成功了
吃的好飽喔
而且整個食材的費用不超過300元台幣
在這個物價昂貴的加拿大
真的是超省錢的啦
重點是愛心無價


以下分享我的菜單喔

1. 麵包~ 香蒜麵包

     
    
    雖然這次沒做,但是可以參考這裡

2. 沙拉~ 馬鈴薯泥蛋沙拉

     
    
    請參考馬鈴薯泥蛋沙拉做法

3. 湯~ 洋蔥玉米濃湯  

     
   
   做法請參考這裡

   只是這次是用奶油先去炒洋蔥及麵粉後再加水.玉米醬.玉米粒
   加了奶油及洋蔥後,湯頭變的更好喝了

4. 主菜~ 香烤蘑菇雞排 + 紅蘿蔔 + 蒜味義大利麵 + 涼拌小黃瓜 

   

   

   香烤蘑菇雞排 -
   這道菜是我從國外食譜中學來的..沒想到做起來會這麼好吃

    
   
   材料 : 

   1. 雞胸肉  200g (在表面上切幾刀後先用鹽巴及黑胡椒醃過)
   2. 蘑菇  5朵 (切片)
   3. 洋蔥  半顆 (切小塊)
   4. 雞高湯  3大匙
   5. 鹽巴  適量
   6. Parsley  適量
 
   做法 :

   1. 先用1小匙沙拉油+1小匙奶油熱鍋後將雞胸肉放下鍋中煎至微焦後移至烤盤中
   2. 接著用相同的油炒香洋蔥後加入蘑菇及紅蘿蔔拌炒約1分鐘
   3. 倒入雞高湯後等湯滾後轉成中火繼續熬煮3分鐘後加入些許鹽巴調味
   4. 將蘑菇醬汁到在雞胸肉上入烤箱以180度烤約18分鐘後將肉翻面續烤5分鐘即可取出裝盤
   5. 最後灑上parsley即完成

   蒜味義大利麵 -
   
   材料 :

   1. 蒜頭  1顆 (切碎)
   2. 義大利麵  1人份
   3. Parsley  適量
   4. 黑胡椒  適量
   5. 鹽巴  適量

   做法 :

   1. 義大利麵用加鹽熱水煮熟後用冷水泡過撈起備用
   2. 用橄欖油爆香蒜末加入麵條拌炒至均勻再加入鹽巴.黑胡椒.Parsley調味即完成



   
   涼拌小黃瓜 -
   
   材料 :

   1. 小黃瓜  半條 (切小塊)
   2. 蒜頭  1顆 (切碎)
   3. 醋  1大匙
   4. 糖  1小匙
   5. 香油  1小匙
   6. 鹽  0.5小匙

   做法 :

   1. 小黃瓜先用鹽抓過後,放置約20分鐘出水後再用白開水洗一下
   2. 將小黃瓜.蒜頭.醋.糖.香油放進塑膠袋裡搖晃均勻後冷藏半天即可

   


5. 甜點~ 甜心巧克力蛋糕 

     
   
   
   蛋糕體~戚風蛋糕
  
   材料 :
  
   1. 蛋黃  3個
   2. 沙拉油  35g
   3. 水  35g
   4. 糖  10g
   5. 鹽  少許
   6. 低筋麵粉  60g
   7. 泡打粉  3g
   8. 玉米粉  4g

   9. 蛋白  3個
   10.糖  50g

   做法 :

   1. 全部粉類過篩後混合在一起
   2. 蛋黃加糖打發後加入做法2及沙拉油,攪拌均勻
      再加入做法1的粉類後攪拌成一均勻的蛋黃糊
   3. 蛋白分三次加入糖打至硬性發泡
   4. 將1/3的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻
   5. 再將蛋黃糊整個倒入蛋白中攪拌均勻(不可太過用力)
   6. 將麵糊倒入模具中,扣一下模子後即可入烤箱
   7. 烤箱預熱至180度,烤約20分鐘後倒扣至涼後即可將蛋糕從模子中取出

  
   巧克力抹醬

   材料 :
 
   1. 無糖可可粉  1大匙
   2. 糖  1大匙
   3. 苦甜巧克力  20g
   4. 鮮奶油  10ml

   做法 :

   1. 隔水加熱鮮奶油.可可粉.糖.巧克力後攪拌至光滑(不可沸騰)
   2. 離鍋後放涼巧克力醬
   3. 將巧克力醬抹於蛋糕上
   4. 抹好的蛋糕再放進冰箱至少冷藏30分鐘以上,要食用時再從冰箱取出即可

  準備這麼多道料理挺累的
  不過看到豐富的菜色
  還真的很有成就感耶